Le vin se partage entre amis ou en famille. Et nos vins s'efforcent de vous partager notre passion et notre amour de la Bourgogne.

Installé à Demigny depuis 2012, je vinifie des Maranges Blanc et Rouge issus de mes vignes à Cheilly. Je me concentre sur le respect des raisins pour préserver le fruit et l'équilibre du vin. L'élevage est 100% en fût permettant d'affiner et de stabiliser mes cuvées. Ma petite structure permet d'avoir l'oeil sur tous les travaux et les choix techniques afin de proposer des vins de "bon caractère". J'aurai plaisir à vous les faire déguster, en bouteille et en magnum.

Le domaine est propriétaire de 7,5 HA sur les terroirs de Beaune, Pommard, Meursault, Santenay, Maranges et Hautes-Côtes de Beaune. Après six siècles d'histoire avec la famille MITANCHEY, le domaine prend un nouveau virage avec l'arrivée d'Arnaud en 2012. Un travail rigoureux à la vigne et une approche bio ont permis l'obtention du label Haute Valeur Environnementale. Les derniers investissements réalisés en 2016 (cuverie, cave à fûts et caveau) ont doté le domaine d'un outil de travail performant et adapté au respect des terroirs.

Je vous accueillerai dans une une cave voutée en pierre .Je prendrai le temps de vous expliquer le métier d’aujourd’hui et d'autrefois ; tout ce qui est présenté dans le musée-caveau ,passée et présent. Sur un écran vous verrai une diaporama sur le travail de la vigne et du vin. La famille Léger apparait sur les manuscrits en parchemin de la Commanderie de Beaune vers l'an mille.

Propriétaire / récoltant (Volnay/Pommard) également passionné par les oiseaux; je suis éleveur amateur capacitaire d'oiseaux exotiques; le caveau " la cave aux oiseaux" parce que la dégustation se fait en présence d'oiseaux exotiques de mon élevage visibles, dans une volière/vitrine au sein même du caveau.....ouvert tous les jours . Pour un meilleur accueil, tel : 0385494805. Depuis 2021, le domaine « la cave aux oiseaux est labellisé «  vignobles et découverte »

Avec des traces écrites remontant au milieu du 19e siècle, le domaine s'enracine dans l'histoire Bourguignonne. Les femmes, par leur dot, ont beaucoup participé à l'étoffement du domaine. Je suis vigneron de naissance, installé depuis 1983. Le vignoble reste à taille humaine : environ 7 hectares, rayonnants sur 3 km autour de la maison. Le vignoble est conduit de manière raisonnée à sensibilité "BIO". les insecticides ne sont plus utilisés depuis bientot 20 ans... A bientot !

Domaine Gaugey, philippe et sylvain , Viticulteur-Récoltant sur la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise. Dégustation-vente sur rendez-vous. au : 0615094256

Claudie JOBARD, par sa formation de pépiniériste - oenologue et par ses origines familiales Bourguignonnes vous conduit à la découverte des authentiques vins de Bourgogne, de la côte de Beaune et de la côte Chalonnaise. Dans la continuité du travail de la vigne, de la vinification, de l'élevage, la mise en bouteilles des vins et l'étiquetage sont effectués au domaine par nos soins. Le domaine est actuellement en conversion à l'agriculture biologique.