Le Domaine Ninot cultive, produit et commercialise des vins issus de l'agriculture biologique, à Rully, au cœur de la Côte Chalonnaise. Plusieurs terroirs des AOP Rully et Mercurey sont disponibles à la dégustation ainsi qu'à la vente. Nous avons à cœur de faire des vins nés d’une même philosophie, d’un travail pour le respect des sols, de la vigne, de l’environnement et de notre santé.
Le domaine propose également des visites-dégustations visant à découvrir et échanger autour de notre métier.
Domaine familial de 15 hectares. Vinifications traditionnelles pour des vins les plus authentiques possibles dans le respect des terroirs. Domaine engagé depuis longtemps dans les démarches environnementales.
Caveau au centre du village.
C’est au cœur de la Côte Chalonnaise sur la commune de Rosey que la famille Lagarde a décidée de s’unir autour d’un projet commun : vinifier, élever et commercialiser ses vins dans un ancien Prieuré du XVIème siècle. Tombé dans l’oubli, la famille le restaure et lui redonne vie.
C’est de là que le Domaine Lagarde a vu le jour en 2019.
Le Domaine sera heureux de vous accueillir pour vous faire découvrir ses différentes cuvées, issues des meilleurs coteaux de l’appellation.
Ce Domaine, un des plus petits de Mercurey se compose d'1, 8 ha dont 0,3 de cépage Chardonnay pour une production de Blanc confidentielle, le reste en Pinot noir pour élaborer le 1er Cru La Bondue. Le climat La Bondue se caractérise par un sol argilo-calcaire et un équilibre subtile d'un bouquet de fruits rouges qu'il produit en dégustation. Après des vendanges manuelles et une vinification en cuve bois, le vin patientera environs 18 mois en fûts de chênes avant la mise en bouteilles.
Propriété familiale depuis 6 générations, le domaine exploite près de 9 hectares de vignes à Mercurey, dont 7 classés en Mercurey 1er Cru, sur 3 climats, dont le Clos des Grands Voyens en monopole. Ingénieur de formation, Benoit Eschard reprend la tête de l'exploitation en 2013, avec la volonté de faire connaître et de magnifier ce parcellaire unique.
En marge de ses vins, le Domaine produit également des alcools Bourguignons (Ratafia et Fine de Bourgogne).
Domaine familial depuis 1600, Pierre-François et Vincent Goubard font perdurer la tradition de leurs ancêtres et produisent, sur 38 ha, des appellations bourguignonnes en Côte Chalonnaise.
Leur gamme permet à chacun de trouver des vins de très bon rapport qualité / prix. Elle est représentative de la pyramide des appellations bourguignonnes. On retrouve des appellations régionales, une appellation village et des premiers crus. Ces AOC sont disponibles en rouges, blancs, rosés et effervescents et sont produites à partir des cépages Pinot Noir, Chardonnay et Aligoté.
À découvrir : Bourgogne Côte Chalonnaise « Mont Avril » (blanc et rouge), Givry (blanc et rouge), Givry 1er cru (rouge), Bourgogne Aligoté (blanc), Coteaux Bourguignons (rosé), Crémant Bourgogne (blanc et rosé). Nos Bourgognes Côte Chalonnaise sont des vins fruités et agréables, provenant des Côteaux du Mont Avril exposés plein Sud.
A noté, notre domaine, dont le caveau est ouvert au public pour une dégustation, est situé au pied du Mont Avril, site naturel magnifique et paysage caractéristique de la Côte Chalonnaise. L’accès au caveau est facilité par des axes de communication directs par l’autoroute puis la RCEA. Si vous sillonnez la route touristique des Grands Vins, Saint Désert, est une halte agréable. N’hésitez pas à nous appeler pour fixer un rendez-vous.
Le domaine, mené aujourd'hui par Sébastien GAULT, compte 27Ha de vignes en Côte Chalonnaise (Mercurey, Rully, Bouzeron, Givry). Une culture raisonnée est pratiquée et les rendements maîtrisés par des tailles courtes, ébourgeonnages sévères et vendanges en vert.Pour parfaire cette qualité, face Est des parcelles effeuillée et vendanges manuelles avec table de tri.Les vinifications sont traditionnelles, avec utilisation SO2 limitée. Elevage en fûts et mise en bouteille au domaine.
Edifiée au XVIIème siècle, la cuverie historique du Château de Chamirey, chaleureuse, chargée d'histoire a été rénovée dans la pure tradition du travail à l'ancienne avec des matériaux nobles, produites localement : pierre de Corton, chêne de Bourgogne, verre et métal vieilli.
Les amateurs pourront déguster et acquérir les vins des cinq domaines exploités par la Famille Devillard : Château de Chamirey, Domaine des Perdrix, Domaine de la Ferté, Domaine de la Garenne.
Au Printemps 2014 l'ouverture de la Table du Château a été inaugurée pour des groupes ou privatisations, mettant à l'honneur les vins des Domaines Devillard. L'espace propose une salle de séminaire, avec une terrasse donnant sur les vignes, une bibliothèque pédagogique du vin ainsi qu'une nouvelle vinothèque. Autant de prétextes ludiques pour s'évader et découvrir l'univers des vins de Bourgogne.
Le domaine a été créé dans les années 1920 par André Belleville. Depuis cette date, nous en sommes à la quatrième génération qui a repris le flambeau. C’est dans les locaux ancestraux que la production des 20 HA de vignes plantés actuellement est optimisée.
Aujourd’hui le domaine réunit les vignes du domaine MANIGLEY et celles du domaine des CHAUCHOUX et à signé la charte des Vignerons Indépendants.
La production globale est de 130 000 bt en année normale réparties à 65% de rouge, 35% de blanc
Le Domaine de la Garenne est situé à Azé dans le vignoble du Mâconnais, en Bourgogne du sud. Il s'étend sur 7 hectares, plantés en chardonnay. On y produit des vins blancs sur le fruit avec un bel équilibre avec comme appellations Mâcon-Azé, Mâcon-Bussières, Mâcon-Solutré-Pouilly et Pouilly Fuissé.
Tous ces vins sont proposés à la dégustation au caveau de dégustation du Château de Chamirey, situé à Mercurey.
Domaine de l'Europe, Guy CINQUIN, Chantal COTE, domaine familial né de la rencontre d'une artiste belge et d'un vigneron bourguignon qui font l'Europe sur le terrain d'où son nom.
Surface de l'exploitation : 2ha80 en Mercurey rouge et blanc, Exposition Sud-est argilo-calcaire ;
La taille de l'exploitation est volontairement petite pour approcher au mieux la perfection de l'expression du Pinot Noir. Le vigneron vous propose des vols en montgolfière sur son vignoble.
Vincent Daux exploite18 hectares de vignes à Rully en Côte Chalonnaise (67 % blancs et 33 % rouges). Tous nos vins sont issus de notre domaine familial.
Nous commercialisons notre production en France et à l'export, à des grossistes, cavistes, restaurateurs et particuliers. Nous participons à différents salons organisés par les Vignerons Indépendants et pouvons vous accueillir au caveau pour une dégustation. Notre gamme se décline autour des Rully ,Bourgogne, Bouzeron et Crémant.