En 2005 j’ai décidé d’abandonner ma carrière d’ingénieur pour créer le New Saint Georges Café’in (café-restau).
De mon passé industriel, me reste la rigueur et la satisfaction du travail accompli et bien fait mais aussi la frustration de n’avoir pas pu développer mon côté créatif et ma générosité. Mon changement de vie m’a permis de le faire.
Je pourrais passer sous silence que je n’ai aucun diplôme spécifique dans la restauration…
Non ! Au contraire, je le revendique ! Je m’en affranchis ! Je suis libre !
Que ceux qui ne fréquentent, pour faire leurs emplettes et se vêtir, que les chaînes ou les franchises et veulent manger les mêmes galettes ou plats à Lille, à Nantes, à Perpignan et même à Düsseldorf passent leur chemin ! Je cuisine pour vous comme ma grand-mère le faisait pour nous sans normes, sans balance mais avec amour et en prenant le temps qu’il fallait pour que ce soit tout simplement bon !
Les deux services sont assurés au restaurant traditionnel. Cuisine maison alliant traditions régionales et modernité. A la carte, viande charolaise, poisson vapeur, chariot de fromages, chariot de pâtisseries. Côté brasserie, service du déjeuner avec un menu du jour.
Restaurant traditionnel dans une ambiance familiale, cuisine belge. Des plats savoureux avec des produits locaux combinés à des frites belges. En entrée, nous vous proposons un buffet de salades bien garni. Nous ne servons que de la viande charolaise locale. Nos pâtisseries sont faites maison. Pendant les mois d’hiver, nous organisons des soirées à thème. Comme, par exemple, les week-ends « moules-frites » 2 fois par mois.
Grande et belle salle de restaurant climatisée où vous pourrez déguster la cuisine traditionnelle bourguignonne et les spécialités (gâteau de foies de volaille, filet de sandre au basilic, petit salé de canard aux choux). Salle pour repas groupes.
Cuisine traditionnelle avec pour spécialité : les grenouilles. En été, vous pouvez profiter de la terrasse ombragée. Réservation requise.