"Artisan cuisinier", c’est comme cela que Jean-Michel, jeune chef étoilé aime se présenter. Avec Pascal et Victor, piliers de la maison et mémoire du savoir-faire transmis par Michel Carrette père, ils aiment manier les idées et les produits ; les assembler et chercher le choc des saveurs ; les agencer enfin et créer une œuvre temporelle, gustative, inattendue. Avec un seul mot d’ordre : le plaisir de partager.
Restaurant Gastronomique Etoilé Michelin proposant une cuisine entre tradition et modernité au charme comtemporain
Le domaine des Gandelins est une exploitation familiale de 9 ha transmise de père en fils depuis 4 générations.
Situés en Bourgogne du sud, nous proposons des vins AOP de grande qualité vinifiés, pressurés à l'ancienne sur un pressoir bois.
Nous travaillons sous la charte terra vitis garante d'un traçabilité et du respect de mes pratiques culturales.
Venez à notre rencontre, je vous ferai partager ma passion dans un cadre reposant et une ambiance conviviale.
Classé "Restaurant savoureux" par les Logis (le plaisir d'une cuisine tout en finesse), le chef a à cœur de mettre en valeur les produits du terroir et de proposer une cuisine locavore.
Situé au cœur du Mâconnais, le Domaine des As s'étend sur 12 hectares de vignes certifiées en Agriculture Biologique. Le vignoble, exposé au sud offre un joli panorama sur les collines du Mâconnais. A environ 15 kilomètres de Mâcon, nous accueillons avec plaisir tous les visiteurs amateurs de bons vins.
C'est dans cadre moderne et chaleureux que Laurence et Patrick ont le plaisir de vous accueillir. L'accent est porté sur la qualité des produits frais de leur cuisine traditionnelle et créative. La carte des vins présente un large choix de producteurs régionaux.
Restaurant disposant d'une salle d'hiver chaleureuse, d'une terrasse et d'une véranda pour l'été. Cuisine régionale et traditionnelle élaborée par Jean-Jacques Renard.
Domaine de 35 ha sur La Roche Vineuse certifié HVE et en cours de Terra Vitis (lutte raisonnée). Nous produisons: Mâcon La Roche Vineuse, Mâcon Igé, Saint Véran, Pouilly-Fuissé et Bourgogne. Une grande importance est donnée au respect du terroir, à la maîtrise de la production et à l’élaboration des vins le plus naturel sur les lies. Un nouveau site de production et de dégustation voit le jour en 2019 regroupant toutes les étapes de vinification en un même endroit facilitant ainsi notre travail.