![Guillemot-Michel](https://www.destination-saone-et-loire.fr/sites/default/files/styles/object_image_result/public/remote/8a0ca67ed56ad7df03f26d9257f4e9ff.jpg?itok=CuiYUVRt)
Domaine familial pionnier du Bio et de la Biodynamie (certifié depuis 1992), situé à Quintaine au cœur du Viré-Clessé, nous cultivons 6,5ha de vieilles vignes de Chardonnay avec une attention particulière portée à l’environnement, la biodiversité et la vie des sols. Nous pratiquons la phytothérapie grâce à notre jardin de simples, des vendanges manuelles et une vinification la plus naturelle possible, sans autre intrant qu’un peu de soufre. Nous distillons nos propres eaux-de-vie au feu de bois.