Le Chef et son équipe s’appliquent mettre en valeur des produits locaux à travers une cuisine raffinée, créative et actuelle. Notre restaurant vous propose des plats qui suivent le cours des saisons, jouant avec les saveurs des produits frais sélectionnés avec soin, et s’épanouissant dans des mises en scène rigoureuses et colorées.

Dans un cadre roman, toute l'équipe du Rempart vous accueillera et vous servira une cuisine traditionnelle et inventive au gré des saisons.

Gilles BERARD a construit ses bases auprès des plus Grands Chefs. A son compte depuis 15 ans, à la tête de Ma table en Ville depuis 11 ans, il décide en Janvier 2024 de changer de concept. Retour aux saveurs d'antan et volonté farouche de proposer des moments d'échange et de partage, autour d'une assiette gourmande et généreuse.

Sur la route des vins du Mâconnais Beaujolais, au cœur du Val Lamartinien, maison typique du XVIIIe siècle sur galerie mâconnaise. Accueil dans deux salles chaleureuses en pierre de Bourgogne. Terrasse ombragée avec vue sur les monts du Mâconnais. Cuisine généreuse et gourmande. Glaces, pâtisseries, bar les après-midis ; à partir de 18h planches de charcuterie et fromages du pays.

Au cœur de la Bourgogne du Sud, sur la route des vins entre Tournus et Cluny, le restaurant gastronomique de La Montagne de Brancion, accueille gourmets et gourmands pour une cuisine savoureuse et généreuse de saison, renouant avec les vieilles connaissances culinaires. Des plats francs et sincères dans un cadre contemporain. Les produits de tradition du terroir, de qualité, sont mis à l’honneur : Volaille de Bresse, Escargots de Bourgogne, Filet de Bœuf du Charolais et autres… La carte des vins présente une sélection soignée, riche en appellations locales, de vins élaborés par des vignerons passionnés aux crus réputés de Bourgogne. Dans un style design élégant, les deux salles du restaurant offrent une superbe vue sur les collines du Mâconnais : une salle principale très lumineuse entourée de baies vitrées, ouvrant sur la terrasse ensoleillée face à la piscine et le jardin ; un salon privatisable pourvu d’une cheminée pour les soirées fraiches.