L'hôtel-Restaurant, Le Rempart vous accueille au cœur de la Bourgogne. Récemment rénové avec goût, vous pourrez profiter du Pub du Rempart et de la Brasserie du Rempart.
Chambres, cuisine et vins. Trois petits mots pour résumer une histoire de famille, une histoire de passion. Celle d’Amandine et Jean-Michel, qui ont perpétué la tradition familiale et conservé l’étoile au Michelin offerte par Michel Carrette, le père. Les Terrasses se découvrent dans ses trois dimensions : des chambres aux matériaux bruts, où raffinement et douceur s’unissent ; une cuisine innovante où produits traditionnels et saveurs inattendues s’assemblent ; une cave sans appel où quelque 6 000 bouteilles attendent d’être racontées. Belle expérience chez nous.
Lieu unique en Bourgogne du Sud ! Vous y trouverez les vins de notre production + vins de nos Vignerons Indépendants associés, représentant en tout +90 appellations de toute la Bourgogne !
3 différents espaces : un espace touristique avec un parcours muséographique unique sur la Bourgogne la Vigne le Vin ; un espace vente/dégustation de 110m2 ; un espace animations / ateliers dégustation à thèmes ; produits du terroir ; animations toute l'année ! Visite libre gratuite ou guidée(sur réservation)
Au cœur de la Bourgogne à Tournus dans une ancienne bâtisse du XVIe siècle, l'hôtel & Spa Les Sept Fontaines vous accueille dans un cadre rempli d’histoire et dans une ambiance chaleureuse. 39 chambres et Suite, un restaurant bistronomique, un Spa et un caveau de dégustation, les ingrédients parfaits pour un séjour de détente à mi-chemin entre Lyon et Paris.
Que ce soit pour une soirée entre amis, un repas d’affaires ou un tête-à-tête, l’hôtel les Sept Fontaines vous accueille dans son restaurant à Tournus, Le Cloître.
Situé au cœur de la Bourgogne dans un cadre privilégié venez découvrir la cuisine gourmande et passionnée du jeune chef Stéphane Grégoire.
Passionné de cinéma et fin connaisseur de vins (dégustation découvertes possible en sa compagnie dans le caveau jouxtant le gîte), Bruno vous accueille au sein d'une authentique demeure bourguignonne de caractère du 17ème siècle empreinte d'histoire (ancienne ferme & maison de vignerons), soigneusement restaurée dans les règles de l'art avec goût, lovée au cœur d'un pittoresque hameau rural à deux pas des vignobles. Blotti au creux d'un agréable paysage vallonné de montagne douce alternant coteaux de vignes, prairies & collines boisées au pied de la montagne de Burgy (massif préservé offrant un exceptionnel belvédère panoramique jusqu'au Mont-Blanc par temps clair) ce village viticole typique du Mâconnais doté de l'appellation Viré-Clessé dispose d'un riche patrimoine à découvrir (église & chapelle romane des XII & XIème siècle, plusieurs châteaux notamment médiévaux, nombreux moulins, lavoirs, vestiges d'une commanderie du XIIIème…). Spacieux gîte de grand confort. Vaste pièce de vie au sublime volume "cathédrale". Chaleureux cachet campagnard aux accents contemporains, mixant traditions & modernité dans un esprit « loft à la campagne ». Remarquable restauration patrimoniale (conservation des murs en pierres de Bourgogne, linteaux en pierres & bois, charpentes, tomettes, ancien four à pain, évier et chauffe plat en pierres, plafond à la française…). Charme, style & caractère. Élégante ambiance cossue et raffinée. Cosy & ultra cocooning. Large terrasse en gravier côté ouest jouxtant un reposant mini jardinet. Composition : Maison de village de plain-pied mitoyenne à 2 appartements loués à l'année (indépendance totale sans vis-à-vis). Wifi. Chauffage PAC. Séjour-cuisine-salon (SmartTV / bouquet Orange / canapé convertible 2 p. 140x180cm en appoint), 2 chambres (lit 2 p. 160x200cm / lit 2 p. 140x190cm), salle d'eau (douche), WC indépendant. Terrasse + jardinet + parking privés. Toutes commodités 7.5 km. Gîte labellisé "Vignobles & Découvertes" et "Accueil Vélo"
"Artisan cuisinier", c’est comme cela que Jean-Michel, jeune chef étoilé aime se présenter. Avec Pascal et Victor, piliers de la maison et mémoire du savoir-faire transmis par Michel Carrette père, ils aiment manier les idées et les produits ; les assembler et chercher le choc des saveurs ; les agencer enfin et créer une œuvre temporelle, gustative, inattendue. Avec un seul mot d’ordre : le plaisir de partager.
Dans un cadre roman, toute l'équipe du Rempart vous accueillera et vous servira une cuisine traditionnelle et inventive au gré des saisons.
Cette formule comprend une visite explicative de notre espace pédagogique et une dégustation commentée de 4 vins (comparaison des 4 cépages Bourguignons) accompagnée d'une planche de produits locaux (charcuteries et fromages).
De la vigne au verre, nous vous donnerons toutes les clés nécessaires à la compréhension de la Bourgogne viticole, de façon ludique et accessible à tous.
Cette formule amateur comprend une visite explicative de notre espace pédagogique sur la vigne et le vin ainsi qu'une dégustation commentée de 6 vins : 2 vins blancs, 2 vins rouges et 2 vins dégustés à l'aveugle sous forme ludique. En accompagnement : planche de produits locaux (charcuteries/fromages) et en souvenir : notre verre sérigraphié vous est offert !
La Bourgogne viticole n'aura plus aucuns secrets pour vous !
Cette formule prestige comprend une visite explicative de notre espace pédagogique sur la vigne et le vin ainsi qu'une dégustation commentée de 6 crus de Bourgogne : 3 blancs et 3 rouges (dont 2 premiers crus). En accompagnement : une planche de charcuteries et fromages locaux et en souvenir : notre verre sérigraphié vous est offert !
Repartez avec toutes les clefs pour comprendre la Bourgogne viticole et les bonnes pratiques de dégustation qui n'auront plus aucun secrets pour vous !
Soirée concert avec restauration foodtruck et bar à vins.
Réservation conseillée