Suite à la très connue Auberge de Saint-Clément, Andrew le chef Écossais et moi même Richard (bourguignon) venons nous installer dans ces murs au cœur du village magnifique de Saint-Clement-Sur-Guye, sous l'enseigne de Beaumartin, après avoir créé cette enseigne dans l'ouest de l’Ecosse pendant 12 ans;
Nous proposons une formule du jour entrée, plat, dessert incluant un choix d’une viande ou volaille, ou un poisson ou un plat végétarien. Nous proposons aussi un choix de tapas à déguster avec une bière artisanale ou un vin local puisse que, situé dans un environnement de vignes de la côte châlonnaise.
Tous nos ingrédients sont locaux, nous les cuisinons avec cette petite touche personnelle qui en fait un endroit unique. Nous sommes à la recherche constante de nouvelles influences et de ces incroyables producteurs environnants.
C'est un menu frais donc réduit servit dans un restaurant à la décoration chaleureuse, et pourquoi ne pas profiter de notre très réputée terrasse dans son calme rural du sud de la Bourgogne.
La Ferme de la Ville Basse est une ferme maraîchère et florale sur un peu moins de 1 hectare. On y produit 40 variétés de légumes au fil des saisons, des aromatiques, des fleurs comestibles et une grande diversité de fleurs ornementale. Nous avons à cœur de faire revivre la fleur française, avec des fleurs produites naturellement au gré des saisons. L'intégralité du site est ouvert aux visites de juin à fin octobre.
Atelier floral de plein champ : Découvrez la fleuristerie, de la production à la confection
Balade du goût : Les légumes de terroir à re-découvrir et gouté au gré des balades.
Le Marvans est situé au coeur du village.