Domaine à taille humaine avec 3,5 hectares de vigne, situé dans le berceau historique de l'AOC Pouilly-Fuissé, nous travaillons dans le respect de nos terroirs et élevons nos vins de manière traditionnelle. Nous travaillons sans intrant chimique dans nos vignes (traitement en cuivre et soufre, travail du sol) et sans intrant autre que des sulfites pour nos vins en élevage. Ils sont vinifiés et élevés soit en cuves inox soit en fûts de chêne.

Œnologue de formation, Valérie THOMAS exerce depuis 2008 une activité de vinificateur au pied de la roche de Solutré, dans le respect des terroirs et avec la volonté de retrouver, une vinification durable, les gestes d'antan. Elle propose également de vous initier à l'art de la dégustation selon plusieurs formules (durée allant d'une heure à un week-end). Retrouver le Détail des offres sur www.ateliernysa.com

Après un BTA et Un BTS en viticulture et oenologie, j'ai travaillé au sein de beaux domaines en Côte Chalonnaise et Côte de Beaune. Du travail de la vigne au rôle de maître de Chai, j'ai acquis l'expérience, la polyvalence et la précision. En 2016, j'ai décidé de créer ma Maison de vins afin d'élaborer mes propres vins et laisser libre cours à ma créativité. Ainsi j'achète mes moûts et raisins chez des viticulteurs dont j'apprécie la rigueur et le soin qu'il faut posséder pour obtenir une vendange de qualité. J'ai fait le choix du minimalisme et travaille des petits volumes sur des appellations et terroirs qui m'inspirent. Depuis 2019, j'exploite une parcelle de vieux aligotés plantés en 1945 et 2020 signera mon 1er millésime.

Le domaine Royet se situe au cœur de l'appellation des Côtes du Couchois. Les vignes s'étendent sur des coteaux escarpés au pied du Château de Couches. Dans un souci de qualité, en alliant tradition et progrès, nous utilisons nos connaissances et notre savoir faire pour élaborer des vins qui expriment nos terroirs et respectent leurs caractères. Dans un cadre chaleureux notre caveau de dégustation est ouvert toute l'année aux particuliers ou aux groupes.

Au cœur de la Côte Chalonnaise, dans un cadre charmant, découvrez notre sélection de Bourgogne en rouge, en blanc, nos effervescents et Bag-in-box. Nous vous proposons également de découvrir des vins d'autres régions mais aussi des bières artisanales de Bourgogne Franche-Comté, un coin épicerie fine, et une large sélection de spiritueux : Whisky , Rhums , Gin, Cognac etc... Profitez toute l'année de notre service de location de tireuse à bières pour vos évènements : mariage , anniversaire , diplômes, départ en retraite , évènements associatifs, vendanges etc...

Visitez nos caves voûtées taillées dans la roche, découvrez le processus d'élaboration de nos Crémants de Bourgogne. Dégustation et "Mâchon" déjeunatoire, déjeuner privatif avec un chef aux fourneaux. Dégustez l'ensemble des appellations de la Côte Chalonnaise (Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry, Montagny) ainsi que nos Crémants de Bourgogne. A Rully depuis 1942, notre maison vinifie et élève ses vins dans le respect des spécificités de chacun des terroirs de la Côte Chalonnaise.

Le Domaine Roger Lassarat est producteur de Saint-Véran, Pouilly-Fuissé ainsi que Macon Vergisson sur les communes de Vergisson, Solutré, Davayé et Prissé. Les vignes sont conduites en agriculture biologique et seront certifiés pour la vendange 2022. Nous vendons exclusivement en bouteilles et recevons au domaine uniquement sur rendez-vous afin de vous accueillir dans les meilleurs conditions.

Lugny Verres Des Vins est une structure caviste, avec des vins de propriétaires récoltants de différents vignobles, mais aussi vous pourrez retrouver des vins vinifiés par mes soins pour satisfaire vos goûts. De plus vous avez un espace Bar à Vins où nous vous proposons un choix aux verres, des bouteilles à boire sur place ainsi que des planches de charcuteries artisanales et fromages artisanaux. Au plaisir de vous recevoir et vous faire découvrir l'ensemble de l'activité, dans un moment de convivialité.