Le domaine Demontmerot est un vecteur des traditions qui font la Bourgogne . Domaine familiale depuis 9 générations ancré sur un travail simple : vendange manuelle, tris, vinification, élevage, mise en bouteille, le tout en nos chais. Nous possédons 12 hectares, et travaillons sur les quatre cépages de la Bourgogne : Aligoté Chardonnay Gamay Pinot Noir Convivialité et évolution vous seront présentées lors de nos rencontres et dégustations .

Propriété familiale, construite par les aïeux des Comtes de Milly pour protéger l'abbaye de Cluny, Berzé domine un superbe panorama sur les vignobles de la vallée de Solutré. Les vignes de la forteresse sont plantées sur un sol constitué d’argile et sédiments calcaires avec des coquillages fossilisés, propre à la production des grands vins blanc. Le vin est élevé dans les enceintes du château. Ce dernier est construit du XIII° au XV° siècle autour de sa chapelle carolingienne (treize tours, deux donjons, dont son impressionnant châtelet d'entrée). Château ouvert au Public (dégustation sur demande).

Fils et petit-fils de viticulteur, passionné par l’univers viticole depuis mon plus jeune âge, j’ai repris le domaine familial de 6 hectares en 1995. Situé au cœur de l’appellation Côtes du Couchois, désormais le « Domaine Château Miraudet » s’étend sur une quinzaine d’hectares, principalement sur la commune de Dracy, de Saint-Sernin, sur des coteaux de calcaire du Mont Rome, ainsi que sur la commune de Mercurey en Côte Chalonnaise.