Vendange manuelle pas de désherbant, lutte raisonnée. 40 pour cent de fût, le givry pour moi doit rester gouleyant. Je suis aussi viti conteur et pour faire déguster mes vins je raconte des petites histoires de 3 minutes humoristiques et poétiques que j’ai écrites ; cela dans des salles des fêtes, bibliothèque, restaurant... Plus de 3000 personnes sont venues (voir site).

Quatrième génération de vigneron, Patrick et Séverine SIZE exploitent près de 6 hectares de vignes uniquement sur le territoire de la commune de Saint Martin sous Montaigu, limitrophe du village de Mercurey. Le domaine comprend 0,16 ha de Bourgogne Aligoté, 0,80 ha de Bourgogne rouge, 0,29 ha de Mercurey blanc, 2,94 ha de Mercurey rouge et 1,63 ha de Mercurey Premier Cru rouge Clos des Montaigus.

Petit domaine de 2,70 hectares certifié AB au coeur des Maranges.

Etabli en Bourgogne, sur le village de Fuissé, au cœur des plus beaux terroirs du Mâconnais, le Domaine Cordier travaille ses vignes dans le plus pur respect de la matière et la recherche permanente de l'excellence. Un domaine de famille, dirigé par Christophe Cordier, vigneron passionné qui aime valoriser les terroirs et révéler leurs potentiels. Un domaine qui produit de grands vins blancs issus du cépage Chardonnay, souvent comparés aux meilleurs Grands Crus.

Notre famille s'est installée en 2019 au Bois de Leynes pour créer un domaine viticole et paysan : le Clos Sauvage. Nous prenons soin de 6 ha de vignes, un verger conservatoire de 50 arbres fruitiers, 10 ha de forêts et de prés et quelques vaches highland. Nous produisons des vins biologiques sur les appellations de Bourgogne (Bourgogne Blanc, Saint Véran, Mâcon Chaintré, Pouilly Fuissé) et du Beaujolais (Beaujolais-Leynes, Saint Amour) qui se singularisent pas leur précision et leur fraicheur. Nos vendanges sont manuelles et nous travaillons en levures indigènes. Nous sommes une ferme en quête d'autonomie et nous cultivons en agro-écologie : respect de la vie des sols par des semis de couverts végétaux, développement de la diversité par la présence d'arbres et d'animaux, auto-production et circuits-courts. Nous accueillons toute l'année du public à la ferme en proposant plusieurs formules : visite & dégustation des vins, casse-croûte du vigneron, balades sauvages autour du domaine, demi journée immersive avec le vigneron, accueil de van et camping car.

DOMAINE DU BICHERON Le fleuron du Mâconnais Situé dans le sud de la Bourgogne , sur les charmantes communes de Péronne ,Azé,,st Maurice de Satonnay et de Viré le vignoble s’étend sur des plateaux argilo-calcaire typiques de l’appellation Mâcon qui représente la majorité de la production ,et siliceux pour le Cire Clessé . Transmise depuis 1889 , l’exploitation était à l’origine constituée de 3 ha de vignes prolongées par des terrains dédiés à l’élevage bovin ,D’Antoine rousset à Georges

Réception uniquement sur rendez vous

Domaine familiale exploité depuis 3 générations. Situé dans les collines du Mâconnais, nous bénéficions d'une exposition idéale pour la culture de la vigne.(sud, sudest flanc de coteaux).Le producteur essait d'allier la qualité du produit au respect de l'environnement.(enherbement, limitation des produits de traitements). Passage en Lutte Raisonnée. Proximité de sentiers de randonnées et d'églises romanes.

Notre domaine s'étend sur 10 ha en Côte Chalonnaise et Côte de Beaune. Nous travaillons 9 appellations en blanc et en rouge, et essayons au maximum de préserver nos differents terroirs. Une attention particulière est apportée au travail de la vigne et des sols notamment. Notre vinification est basée sur extraction douce.