événementiel, cuisine à domicile, plats à emporter, salle de réception, gîtes
Au guidon d’un vélo à assistance électrique et accompagnés d’un membre de l’équipe, partez à la découverte des terroirs du domaine.
Au cours d’une balade de 2 heures au cœur de la Côte Chalonnaise, vous profiterez des paysages de Rully et Mercurey tout en comprenant le cycle de vie de nos vignes et les caractéristiques de nos parcelles. Plusieurs étapes nous permettront de vous parler de notre histoire, celle des appellations que nous travaillons mais aussi des valeurs que nous défendons et des enjeux de l’agriculture biologique. De retour au domaine, vous visiterez la cuverie afin de découvrir les secrets de fabrication de nos vins. Nous terminerons l’excursion par une dégustation de 3 vins.
Cette balade ravira le plus grand nombre !
Visite des vignes de Rully et Mercurey en vélo électrique. Visite de la cuverie et de la salle d’élevage. Dégustation de 3 vins Bio (villages et 1er crus).
Enfants à partir de 14 ans
Nous travaillons avec la nature. Il se peut que parfois, celle-ci soit capricieuse avec des conditions climatiques difficiles. Pensez à prévoir une tenue en conséquence ainsi que des chaussures adaptées au vélo (de préférence fermées).
Le Domaine Ninot cultive, produit et commercialise des vins issus de l'agriculture biologique, à Rully, au cœur de la Côte Chalonnaise. Plusieurs terroirs des AOP Rully et Mercurey sont disponibles à la dégustation ainsi qu'à la vente. Nous avons à cœur de faire des vins nés d’une même philosophie, d’un travail pour le respect des sols, de la vigne, de l’environnement et de notre santé.
Le domaine propose également des visites-dégustations visant à découvrir et échanger autour de notre métier.
Domaine familial de 15 hectares. Vinifications traditionnelles pour des vins les plus authentiques possibles dans le respect des terroirs. Domaine engagé depuis longtemps dans les démarches environnementales.
Caveau au centre du village.
C’est au cœur de la Côte Chalonnaise sur la commune de Rosey que la famille Lagarde a décidée de s’unir autour d’un projet commun : vinifier, élever et commercialiser ses vins dans un ancien Prieuré du XVIème siècle. Tombé dans l’oubli, la famille le restaure et lui redonne vie.
C’est de là que le Domaine Lagarde a vu le jour en 2019.
Le Domaine sera heureux de vous accueillir pour vous faire découvrir ses différentes cuvées, issues des meilleurs coteaux de l’appellation.
Le domaine a été créé dans les années 1920 par André Belleville. Depuis cette date, nous en sommes à la quatrième génération qui a repris le flambeau. C’est dans les locaux ancestraux que la production des 20 HA de vignes plantés actuellement est optimisée.
Aujourd’hui le domaine réunit les vignes du domaine MANIGLEY et celles du domaine des CHAUCHOUX et à signé la charte des Vignerons Indépendants.
La production globale est de 130 000 bt en année normale réparties à 65% de rouge, 35% de blanc
Vincent Daux exploite18 hectares de vignes à Rully en Côte Chalonnaise (67 % blancs et 33 % rouges). Tous nos vins sont issus de notre domaine familial.
Nous commercialisons notre production en France et à l'export, à des grossistes, cavistes, restaurateurs et particuliers. Nous participons à différents salons organisés par les Vignerons Indépendants et pouvons vous accueillir au caveau pour une dégustation. Notre gamme se décline autour des Rully ,Bourgogne, Bouzeron et Crémant.
Notre domaine est situé au cœur de la Bourgogne et notre cave dans le petit village de Rully. Nous exploitons 14 hectares de vigne dont 13 hectares en Côte Chalonnaise et Côte du Couchois et 1 hectare en Beaujolais (Chiroubles).
Notre philosophie est simple "Pour faire du bon vin, il faut du bon raisin". La qualité de nos vins est le fruit d'un travail rigoureux depuis la taille des vignes en hiver jusqu'aux vendanges à la fin de l'été.
Né au début du XXème siècle, il exploite 18 hectares de vignes sises de Gevrey Chambertin à Mercurey, en conversion bio depuis la fin de l'année 2017. Ses vins sont élaborés dans le strict respect de ses Climats, chacun n'étant issu que d'une seule parcelle afin de mettre en exergue la diversité des terroirs.
Après un BTA et Un BTS en viticulture et oenologie, j'ai travaillé au sein de beaux domaines en Côte Chalonnaise et Côte de Beaune. Du travail de la vigne au rôle de maître de Chai, j'ai acquis l'expérience, la polyvalence et la précision. En 2016, j'ai décidé de créer ma Maison de vins afin d'élaborer mes propres vins et laisser libre cours à ma créativité. Ainsi j'achète mes moûts et raisins chez des viticulteurs dont j'apprécie la rigueur et le soin qu'il faut posséder pour obtenir une vendange de qualité.
J'ai fait le choix du minimalisme et travaille des petits volumes sur des appellations et terroirs qui m'inspirent. Depuis 2019, j'exploite une parcelle de vieux aligotés plantés en 1945 et 2020 signera mon 1er millésime.
Restaurant traditionnel et convivial.
Structure familiale créée en 1946 par Henri Jacqueson, Paul Jacqueson a rejoint son père en 1970.
Les deux enfants de Paul, Marie et Pierre Jacqueson sont aujourd'hui à la tête du Domaine.