GAEC FERME DES BRUYERES

Installée à Charolles depuis 1957, l'exploitation a été certifiée agriculture Biologique en 1998. La ferme de la Garaudaine, une des plus anciennes du territoire, présente une architecture typique du Charolais. Venez rencontrer Isabelle et Laurent, ils seront ravis de vous accueillir à la Garaudaine. Viandes de bœuf, d'agneau, de veau, les verrines sont en vente à la propriété ou en livraison tous les premiers vendredis du mois (sauf janvier et août). Fournis l'AMAP de la vallée de l'Azergue et une association de consommateur dans le Gâtinais.

Découvrez les bons produits des Saveurs de la Chaume : des volailles élevées en plein air au cœur du Brionnais, proposées à la vente entières prêtes à cuire ou sous forme de découpe, et de la charcuterie artisanale : terrines en bocaux, saucisses et saucissons. Des produits simples, faits avec des ingrédients naturels, sans additifs inutiles, dans le respect du produit. En vente sur place, et à l'office de tourisme de La Clayette.

Après 10 ans dans l’éducation spécialisée, Carole s’est reconvertie dans l’agriculture. Elle s’est formée au CFPPA de Charolles ainsi que dans bien d’autres endroits et s’est installée depuis 2 ans, pour créer « les condiments des sauvages ». La ferme est située dans le Brionnais au sud de la Saône et Loire, dans le petit village de Vauban. Sur ce territoire rural, elle cultive et cueille, des légumes, des plantes et des fruits. Dans son jardin d’environ 1500 m2, Carole produit dans le respect de la terre et de la biodiversité, en suivant des méthodes économes, durables et artisanales : pas de labour, pas de mécanisation, mise en place de haie fruitière autour et dans le potager, rotation et association de culture, production de compost…. Ensuite, Carole transforme toute sa production en différentes gamme de produits, tous ces produits sont labellisés en AB : Les sucrées : sirop de fruits, crème de châtaigne, confiture de légume, pâte de fruits… Les salés : pesto, tartinade, huile et sel aux plantes, coulis, cornichons… Les sucrés-salés : chutney, confits d’oignons ou d’échalotes, ketchup… Les séchés : court bouillon, gomasio aux plantes, différents mélanges d’aromates séchés… Vous pouvez retrouver ses produits à l’office de tourisme de La Clayette, chez Vita nature à Marcigny, les 2 Satoriz de Macon et Bionali à Cluny. Elle est également présente sur le Martsi de saint Julien de Jonzy, chaque 3ème vendredi de chaque mois, le marché de Chalieu, 1 samedi par mois et sur des manifestations ponctuelles en S&L et départements alentours. N’hésitez pas à la contacter !

Agriculteur en production laitière bio, transformation en fromages et production d'œufs.

Ces plantes de mon jardin, cultivées ou sauvages, sont transformées simplement, pour le confort et le bien être du corps. Les huiles de soins, baumes, vinaigre des 4 voleurs font parti de l'armoire aux plantes de nos ancêtres, et ne demandent qu'à renaître, une histoire de femme. Paysanne herboriste depuis 25 ans, tous les ingrédients sont certifiés agriculture biologique et S.I.M.P.L.E.S. "Les simples, le début de l'autonomie, un délicieux plaisir ou aucun secret n'existe, juste l'envie d'un partage de nos simples connaissances."

Nous proposons notre viande de bœuf BIO de race charolaise ou limousine en vente directe à la ferme. Nous produisons notre viande de bœuf en respectant le cahier des charges de l'Agriculture Biologique (absence d'engrais, de pesticide, soin aux animaux, bien-être...). Nos animaux pâturent sur nos prairies naturelles certifiées en Agriculture Biologique. Vous trouverez nos produits en vente à la ferme : steak haché surgelé, terrine de bœuf, plats cuisinés, saucisson sec pur boeuf... et sur commande : viande fraiche emballée sous vide. Nos produits sont également présents dans différentes boutiques de produits locaux et produits BIO... Renseignez-vous...