Le GAEC Pardon élève 150 chèvres, 50 vaches laitières et 70 vaches charolaises. Il produit des fromages fermiers de chèvre et de vache ainsi que de la viande charolaise. Possibilité, sur réservation, de visite commentée sur la fabrication de fromage suivie d'une dégustation.
Cuisine traditionnelle, simple mais soignée. Cuisine maison élaborée avec une majorité de produits frais. Service en terrasse en été à l'ombre du Marronnier.