Situation :
10 Km à l’ouest de Mâcon, au sud de la Bourgogne.
Taille du domaine :
Domaine familial à vocation artisanale de 10 hectares sur sols Alcalins à dominance calcaire et argilo-calcaire.
Cépages cultivés :
- Gamay à jus blanc pour les Mâcon Bussières Rouge (4 ha).
- Chardonnay pour les Mâcon Bussières Blanc (5 ha).
- Bourgogne Aligoté (0,70 ha).
Age moyen des vignes : 60 ans avec des parcelles de 80 ans.
Conduite du vignoble :
Taille cordon, type bourgogne pour les rouges.
Taille guyot simple et arcure pour les blancs.
Densité de plantation de 8500 à 10000 pieds à l’hectare.
Travail régulier du sol.
Contrôle strict des rendements.
Récolte:
la vendange est manuelle, la date se définie dans l’optique d’une maturité optimale et en fonction de l’état sanitaire du raisin.
Les vins blancs :
- Mâcon Bussières blanc « Le pavillon », très minéral, issu d’un terroir très calcaire, élevé en cuve inox 12 à 18 mois.
- Mâcon Bussières blanc Cuvée Claude Seigneuret, vinification et élevage en fûts de chênes 12 à 18 mois, vieilles vignes (80 ans).
- Bourgogne Aligoté « Clos des Bruyères », (plantation 1998) élevage en cuve (18 mois).
Contrôle des températures en fermentation en cuves ( 18° à 22°), élevage sur lies.
En fûts : vinification et élevage, bâtonnage (fonction des millésimes), cuvée 100% boisée avec des fûts d’âge différent ( 90% de 2 à 8 ans – 10% de fûts neufs).
Les vins rouges :
- Mâcon Bussières rouge Tradition, (cuvée constituée par l’ensemble des parcelles du Domaine ) élevage en cuve.
- Mâcon Bussières rouge, Cuvée « Les Devants », élevage en fûts de chênes (3ème à 7ème vin), vieilles vignes (80 ans).
Ramassage en cagette, tri sélectif et rigoureux avec égrappage complet ou partiel, vinification sans So2, bourguignonne avec pigeages et remontages.
Contrôle des températures.
Durée de macération : de 12 à 15 jours, en fonction du millésime.
Elevage en cuves inox ou en fûts de chênes. La durée est fonction du millésime ( de 10 à 12 mois minimum).
Mise en bouteilles sans collage ni filtration.
Le principe de travail est de ne pas influencer la vinification par ajout d’un quelconque artifice, dans le respect du terroir : pas de levurage, ensymage et autres pouvant modifier un processus fermentaire naturel.
La mise en bouteilles s’effectue au domaine, après collage et légère filtration si besoin est (pour les blancs).
Ajustement de SO2 libre de 15 à 25 mg/l, seulement à la mise.
Par volonté de laisser les vins évoluer de façon naturelle et sans artifices, aucun d’eux ne subit d’autres traitements que ceux évoqués précédemment, de légers dépôts ou cristaux de tartre peuvent parfois apparaître dans les bouteilles.
Tous ces vins sont analysés périodiquement en laboratoire, le fait de « laisser vivre » nos cuvées n’implique bien entendu pas un manque de surveillance régulière.
Le travail des sols et des traitements raisonnés permettent de conserver un bon potentiel fermentaire naturel, inhérent au terroir.
Les cuvées sont sélectionnées par parcelles en fonction des vignes (origine, texture, exposition , âge …).
Depuis 1989, Muriel et Jean-Philippe ont repris l'exploitation familiale de 14 hectares (ancien domaine René Dussauge) issue de cinq générations de vignerons. Le Domaine Jean-Philippe Baptista est situé à Bussières, joli village du val Lamartinien en Bourgogne du sud, à une dizaine de kilomètres de Mâcon (71). La richesse de notre terroir, basé sur les coteaux ensoleillés du Mâconnais, nous permet de produire un large éventail de vin.
Village intimement lié au souvenir d’Alphonse de Lamartine, poète et homme politique éminent, possède une église romane construite fin XIIème début XIIIème siècle, classée Monument Historique. Tout près se trouve la tombe de l’abbé Dumont, inspirateur du poème “Jocelyn”.
Eglise Romane XIIe siècle constituée d’une nef unique rectangulaire, d’une travée sous un clocher carré, et d’une abside.
Son architecture laisse percevoir différentes phases de construction.
Le précepteur et ami d'Alphonse de Lamartine, l’abbé Dumont, est enterré au pied de l’église.
Tombe de l'Abbé François DUMONT dont s’est inspiré Alphonse de Lamartine, pour son célèbre poème JOCELYN publié en février 1836. Il reste, au chevet de l'église, cette pierre tombale qui fut dressée à la demande de Lamartine pour la mémoire de son ami.
Lavoir route RD 45
Depuis Milly, Lamartine, enfant, dévalait les pentes du Monsard pour rejoindre Bussières et les leçons de l’abbé Dumont. Ce dernier repose derrière l’église classée du village. Du Monsard (407 mètres) et de la montagne de Cras (505 mètres), l’horizon ondule sur le paysage si familier au poète.
Ancien corps de ferme bressan typique lové en pleine campagne dans un charmant cadre naturel et champêtre préservé, en lisière de champs, forêts et prairies. Quiétude et tranquillité absolus. Hameau résidentiel calme bordant le village de Savigny-sur-Seille niché sur les rives de la rivière du même nom (la plus importante en Bresse), remarquable écosystème (réserve d'oiseaux migrateurs, espèces végétales rares, nombreux poissons dont les célèbres silures, animaux et faune sauvage…) navigable sur 39 km entre Louhans et la Truchère au sein de magnifiques paysages, proposant de nombreuses activités de loisirs (randonnées, croisière de plaisance, canoë kayak, pêche….). Localisation privilégiée au cœur de la Bresse Bourguignonne - superbe territoire naturel préservé de bocages et d'étangs, berceau du célèbre AOC des volailles de Bresse - au carrefour du Tournugeois et du Chalonnais, en toute proximité des départements de l'Ain et du Jura (A39 à 25 km et A6 à 19 km), à 8 km de la voie verte, 18 km des vignobles du Mâconnais & de la route des vins et 36 km des vignobles du Jura. Nombreuses activités nature, sportives, culturelles et gastronomiques à proximité. Idéal pour rayonner : à 12 km de Louhans, 19 km de Tournus, 24 km de Chalon-sur-Saône, 39 km de Lons-le-Saunier, 49 km de Mâcon et 53 km de Cluny. Gîte spacieux. Bon confort. Ambiance douce et dépaysante d'une authentique demeure agricole de campagne aménagée dans un esprit "vintage". Large véranda ouverte sur le paysage. Agréable terrain naturel soigné. Belle vue dégagée sur la campagne environnante sans aucun vis-à-vis. Charmant cadre paysager. Composition : Maison individuelle en rdc. Chauffage central (fuel). Cuisine, séjour-salon, véranda, 3 chambres (lit 2 p. 140x190cm / lit 2 p. 140x190cm / lit 2 p. 140x190cm). Salle de bain (baignoire). Wc indépendant. Terrain. Local vélos. Parking privé. Tous commerces & services 8 km. Voie verte 8 km. Gare 8 km. Gare TGV Mâcon Loché 58 km. Gare TGV le Creusot 59 km.
Pour une nuit, un week-end, une semaine ou plus, Dominique vous accueille dans son gîte situé dans la campagne Louhannaise.
Vous profiterez de l'espace à vivre et par la galerie extérieure, vous rejoindrez votre chambre et sa salle de bain attenante.
Le calme, la vue et le parfum de la glycine en fleur vous charmeront.
Dès qu'il fait beau, c'est à l'ombre du saule pleureur que vous apprécierez d'agréables moments de détente.
Au plaisir de vous rencontrer
Le logement
Ce logement est indépendant, c'est un ancien four qui a été réaménagé.
Un espace terrasse et pelouse vous est dédié.
La pièce de vie à une surface de plus de 16 m2 avec tout l'équipement pour la cuisine, un canapé, la télévision et l'accès internet.
La chambre et la salle de bain ont une surface totale de plus de 15m2.
Tout le logement donne sur une vue dégagée avec une prairie qui, en contre bas, borde la Seille.
Accès des voyageurs
Vous pourrez garer votre voiture à côté du Gîte Le petit Hibou
Autres remarques
Le lit est un deux place en 120 × 190 cm, très propice aux câlins.
La salle de bain est attenante à la chambre.
L'accès à la pièce de vie se fait via la galerie extérieur.
L'Atelier de la Chouette
Meublés et Gîtes
Dès
300
€
SAVIGNY-SUR-SEILLE
14
pers. (maxi : 14)
4
chambres
165
m2
L'ATELIER DE LA CHOUETTE a été aménagé dans une ancienne grange. Nous l'avons décoré avec les matériaux de ce lieu pour qu'il garde sa personnalité. Il est très bien équipé avec sa cuisine, sa grande table, son deuxième salon situé sur la mezzanine. Il peut accueillir de 12 à 14 personnes avec ses 4 chambres, leur salle de bain et TV mais également des équipements pour les bébés. Tout l'étage est climatisé pour votre confort. A l'extérieur, vous trouverez un grand parc, une terrasse couverte, un barbecue ; vous aurez à votre disposition un babyfoot, un jeu de Mölkky, des raquettes de badminton et son filet, un ballon de foot, un autre de rugby mais aussi une maison pour enfant, un toboggan, des jeux de société, des jouets pour enfant. Il est idéal pour le rassemblement des familles ou des séjours entre amis. Vous n'aurez plus qu'à profiter de ceux que vous aimez.
La Flânerie, c'est avant tout un état d'esprit, un refuge hors du temps pour se retrouver entre amis ou en famille, loin de l'agitation quotidienne, un art de vivre en toute convivialité dans le respect de la nature et en harmonie avec les animaux et les végétaux...
La Flânerie, c'est aussi un espace intérieur et extérieur entièrement pensé et équipé pour l'accueil et le confort de toute personne porteuse d'un handicap.