Situation :
10 Km à l’ouest de Mâcon, au sud de la Bourgogne.
Taille du domaine :
Domaine familial à vocation artisanale de 10 hectares sur sols Alcalins à dominance calcaire et argilo-calcaire.
Cépages cultivés :
- Gamay à jus blanc pour les Mâcon Bussières Rouge (4 ha).
- Chardonnay pour les Mâcon Bussières Blanc (5 ha).
- Bourgogne Aligoté (0,70 ha).
Age moyen des vignes : 60 ans avec des parcelles de 80 ans.
Conduite du vignoble :
Taille cordon, type bourgogne pour les rouges.
Taille guyot simple et arcure pour les blancs.
Densité de plantation de 8500 à 10000 pieds à l’hectare.
Travail régulier du sol.
Contrôle strict des rendements.
Récolte:
la vendange est manuelle, la date se définie dans l’optique d’une maturité optimale et en fonction de l’état sanitaire du raisin.
Les vins blancs :
- Mâcon Bussières blanc « Le pavillon », très minéral, issu d’un terroir très calcaire, élevé en cuve inox 12 à 18 mois.
- Mâcon Bussières blanc Cuvée Claude Seigneuret, vinification et élevage en fûts de chênes 12 à 18 mois, vieilles vignes (80 ans).
- Bourgogne Aligoté « Clos des Bruyères », (plantation 1998) élevage en cuve (18 mois).
Contrôle des températures en fermentation en cuves ( 18° à 22°), élevage sur lies.
En fûts : vinification et élevage, bâtonnage (fonction des millésimes), cuvée 100% boisée avec des fûts d’âge différent ( 90% de 2 à 8 ans – 10% de fûts neufs).
Les vins rouges :
- Mâcon Bussières rouge Tradition, (cuvée constituée par l’ensemble des parcelles du Domaine ) élevage en cuve.
- Mâcon Bussières rouge, Cuvée « Les Devants », élevage en fûts de chênes (3ème à 7ème vin), vieilles vignes (80 ans).
Ramassage en cagette, tri sélectif et rigoureux avec égrappage complet ou partiel, vinification sans So2, bourguignonne avec pigeages et remontages.
Contrôle des températures.
Durée de macération : de 12 à 15 jours, en fonction du millésime.
Elevage en cuves inox ou en fûts de chênes. La durée est fonction du millésime ( de 10 à 12 mois minimum).
Mise en bouteilles sans collage ni filtration.
Le principe de travail est de ne pas influencer la vinification par ajout d’un quelconque artifice, dans le respect du terroir : pas de levurage, ensymage et autres pouvant modifier un processus fermentaire naturel.
La mise en bouteilles s’effectue au domaine, après collage et légère filtration si besoin est (pour les blancs).
Ajustement de SO2 libre de 15 à 25 mg/l, seulement à la mise.
Par volonté de laisser les vins évoluer de façon naturelle et sans artifices, aucun d’eux ne subit d’autres traitements que ceux évoqués précédemment, de légers dépôts ou cristaux de tartre peuvent parfois apparaître dans les bouteilles.
Tous ces vins sont analysés périodiquement en laboratoire, le fait de « laisser vivre » nos cuvées n’implique bien entendu pas un manque de surveillance régulière.
Le travail des sols et des traitements raisonnés permettent de conserver un bon potentiel fermentaire naturel, inhérent au terroir.
Les cuvées sont sélectionnées par parcelles en fonction des vignes (origine, texture, exposition , âge …).
Depuis 1989, Muriel et Jean-Philippe ont repris l'exploitation familiale de 14 hectares (ancien domaine René Dussauge) issue de cinq générations de vignerons. Le Domaine Jean-Philippe Baptista est situé à Bussières, joli village du val Lamartinien en Bourgogne du sud, à une dizaine de kilomètres de Mâcon (71). La richesse de notre terroir, basé sur les coteaux ensoleillés du Mâconnais, nous permet de produire un large éventail de vin.
Village intimement lié au souvenir d’Alphonse de Lamartine, poète et homme politique éminent, possède une église romane construite fin XIIème début XIIIème siècle, classée Monument Historique. Tout près se trouve la tombe de l’abbé Dumont, inspirateur du poème “Jocelyn”.
Eglise Romane XIIe siècle constituée d’une nef unique rectangulaire, d’une travée sous un clocher carré, et d’une abside.
Son architecture laisse percevoir différentes phases de construction.
Le précepteur et ami d'Alphonse de Lamartine, l’abbé Dumont, est enterré au pied de l’église.
Tombe de l'Abbé François DUMONT dont s’est inspiré Alphonse de Lamartine, pour son célèbre poème JOCELYN publié en février 1836. Il reste, au chevet de l'église, cette pierre tombale qui fut dressée à la demande de Lamartine pour la mémoire de son ami.
Lavoir route RD 45
Depuis Milly, Lamartine, enfant, dévalait les pentes du Monsard pour rejoindre Bussières et les leçons de l’abbé Dumont. Ce dernier repose derrière l’église classée du village. Du Monsard (407 mètres) et de la montagne de Cras (505 mètres), l’horizon ondule sur le paysage si familier au poète.
Des vacances comme à la ferme, dans une maison familiale bourguignonne, entourée d’un plan d’eau privé, rivière et voie verte.
Maison de 150 m² environ, composée de 4 chambres, avec double couchage. Présence d’un lit bébé.
Salle de bain avec baignoire et douche.
Cuisine dinatoire (pour 6 voire 8 personnes) entièrement équipée.
Située à 10 km de la gare de Digoin, à 45 min de la gare TGV de Creusot Montchanin. Idéalement située au centre d’un triangle : Mâcon, Chalon-sur-Saône, Moulins.
Dans un joli village de Bourgogne, le restaurant se situe devant des marronniers centenaires. Vous pourrez vous promener le long du ruisseau.
A 4 km du bourg de Rigny sur Arroux, La Commanderie est un endroit magique qui permettra à toutes et tous de se détendre en pleine campagne avec tout le confort et les prestations que l'on peut attendre d'une belle et authentique maison de charme. La propriété comprend la maison principale (160 m2 -4 chambres -10 couchages) et sa dépendance: La Petite Commanderie (40 m2 - 2 chambres - 4 couchages). Le choix des matériaux, l'ameublement, la décoration et le paysage confèrent à l'endroit un cachet unique.
Située en haut de la colline, vous bénéficierez d'une vue à 180 degrés sur la campagne charolaise. Vous pourrez profiter de son jardin de 4500m2, ses 4 terrasses dont 2 couvertes, sa piscine chauffée et sécurisée.
Passé le portail, ballades en forêt, dans les chemins de campagne, vélo, randonnées...
Les alentours sont riches en découverte :
Paray Le Monial
Le pont canal de Digoin et ses bords de Loire
Le Château de Digoine
Les villages du Brionnais et le circuit des églises Romanes
A moins d'une heure de route Cluny, Moulins, Chalons Sur Saône, Macon, le très beau parc d'attraction pour petits et grands Le Pal ...
Une journée en excursion à Vichy, les vignobles
La Petite Mongolie de Bourgogne
Meublés et Gîtes
RIGNY-SUR-ARROUX
12
pers. (maxi : 12)
3
chambres
110
m2
Votre rendez-vous en Terre Inconnue Franco-Mongol en sud Bourgogne !
Seul, en famille ou entre amis, venez vous ressourcer dans un cadre enchanteur et bucolique, aux couleurs de la Mongolie !
Séjours dans des Yourtes Traditionnelles venues de Mongolie, cosy et très confortables, ainsi que dans la chambre à l'étage du gîte.
Nos hébergements :
- Grand-Mère Yourte: 6 pers.
- Panier de Cerises: 2 pers.
- Chambre Mongole: 4 pers.
Une invitation à se reconnecter à la nature et à l'essentiel dans un cadre idyllique, avec une vue imprenable sur la vallée de l'Arroux.
Franck , Gardien des Lieux est initié auprès de Guérisseurs Mongols depuis 2016 et propose, en parallèle, différentes activités spirituelles en développement personnel. Lors de votre séjour, il pourra vous partager toute son expériences des steppes de Mongolie, où il s'est rendu déjà trois fois.
Il vous partagera également les coutumes et les usages du peuple nomade, leur mode de vie dans la yourte, leurs cultures, leurs traditions, leurs fêtes et leurs pratiques spirituelles. L'occasion de découvrir toute la beauté et la richesse de ce pays sans s'envoler pour l'Asie Centrale.
Une immersion au cœur de la Mongolie, comme si vous y étiez !
Gîte de Groupes pouvant accueillir jusqu'à 12 personnes.
Possibilité de privatiser les lieux pour vos évènements professionnels (séminaires, comité de direction, stages, formations...) ou familiaux (anniversaires, retrouvailles, mariages, cousinades).
N'hésitez pas à me contacter pour plus de renseignements.