Situation :
10 Km à l’ouest de Mâcon, au sud de la Bourgogne.
Taille du domaine :
Domaine familial à vocation artisanale de 10 hectares sur sols Alcalins à dominance calcaire et argilo-calcaire.
Cépages cultivés :
- Gamay à jus blanc pour les Mâcon Bussières Rouge (4 ha).
- Chardonnay pour les Mâcon Bussières Blanc (5 ha).
- Bourgogne Aligoté (0,70 ha).
Age moyen des vignes : 60 ans avec des parcelles de 80 ans.
Conduite du vignoble :
Taille cordon, type bourgogne pour les rouges.
Taille guyot simple et arcure pour les blancs.
Densité de plantation de 8500 à 10000 pieds à l’hectare.
Travail régulier du sol.
Contrôle strict des rendements.
Récolte:
la vendange est manuelle, la date se définie dans l’optique d’une maturité optimale et en fonction de l’état sanitaire du raisin.
Les vins blancs :
- Mâcon Bussières blanc « Le pavillon », très minéral, issu d’un terroir très calcaire, élevé en cuve inox 12 à 18 mois.
- Mâcon Bussières blanc Cuvée Claude Seigneuret, vinification et élevage en fûts de chênes 12 à 18 mois, vieilles vignes (80 ans).
- Bourgogne Aligoté « Clos des Bruyères », (plantation 1998) élevage en cuve (18 mois).
Contrôle des températures en fermentation en cuves ( 18° à 22°), élevage sur lies.
En fûts : vinification et élevage, bâtonnage (fonction des millésimes), cuvée 100% boisée avec des fûts d’âge différent ( 90% de 2 à 8 ans – 10% de fûts neufs).
Les vins rouges :
- Mâcon Bussières rouge Tradition, (cuvée constituée par l’ensemble des parcelles du Domaine ) élevage en cuve.
- Mâcon Bussières rouge, Cuvée « Les Devants », élevage en fûts de chênes (3ème à 7ème vin), vieilles vignes (80 ans).
Ramassage en cagette, tri sélectif et rigoureux avec égrappage complet ou partiel, vinification sans So2, bourguignonne avec pigeages et remontages.
Contrôle des températures.
Durée de macération : de 12 à 15 jours, en fonction du millésime.
Elevage en cuves inox ou en fûts de chênes. La durée est fonction du millésime ( de 10 à 12 mois minimum).
Mise en bouteilles sans collage ni filtration.
Le principe de travail est de ne pas influencer la vinification par ajout d’un quelconque artifice, dans le respect du terroir : pas de levurage, ensymage et autres pouvant modifier un processus fermentaire naturel.
La mise en bouteilles s’effectue au domaine, après collage et légère filtration si besoin est (pour les blancs).
Ajustement de SO2 libre de 15 à 25 mg/l, seulement à la mise.
Par volonté de laisser les vins évoluer de façon naturelle et sans artifices, aucun d’eux ne subit d’autres traitements que ceux évoqués précédemment, de légers dépôts ou cristaux de tartre peuvent parfois apparaître dans les bouteilles.
Tous ces vins sont analysés périodiquement en laboratoire, le fait de « laisser vivre » nos cuvées n’implique bien entendu pas un manque de surveillance régulière.
Le travail des sols et des traitements raisonnés permettent de conserver un bon potentiel fermentaire naturel, inhérent au terroir.
Les cuvées sont sélectionnées par parcelles en fonction des vignes (origine, texture, exposition , âge …).
Depuis 1989, Muriel et Jean-Philippe ont repris l'exploitation familiale de 14 hectares (ancien domaine René Dussauge) issue de cinq générations de vignerons. Le Domaine Jean-Philippe Baptista est situé à Bussières, joli village du val Lamartinien en Bourgogne du sud, à une dizaine de kilomètres de Mâcon (71). La richesse de notre terroir, basé sur les coteaux ensoleillés du Mâconnais, nous permet de produire un large éventail de vin.
Village intimement lié au souvenir d’Alphonse de Lamartine, poète et homme politique éminent, possède une église romane construite fin XIIème début XIIIème siècle, classée Monument Historique. Tout près se trouve la tombe de l’abbé Dumont, inspirateur du poème “Jocelyn”.
Eglise Romane XIIe siècle constituée d’une nef unique rectangulaire, d’une travée sous un clocher carré, et d’une abside.
Son architecture laisse percevoir différentes phases de construction.
Le précepteur et ami d'Alphonse de Lamartine, l’abbé Dumont, est enterré au pied de l’église.
Tombe de l'Abbé François DUMONT dont s’est inspiré Alphonse de Lamartine, pour son célèbre poème JOCELYN publié en février 1836. Il reste, au chevet de l'église, cette pierre tombale qui fut dressée à la demande de Lamartine pour la mémoire de son ami.
Lavoir route RD 45
Depuis Milly, Lamartine, enfant, dévalait les pentes du Monsard pour rejoindre Bussières et les leçons de l’abbé Dumont. Ce dernier repose derrière l’église classée du village. Du Monsard (407 mètres) et de la montagne de Cras (505 mètres), l’horizon ondule sur le paysage si familier au poète.
Domaine de la Loge - Gîte Prairie
Meublés et Gîtes
FLACEY-EN-BRESSE
12
pers. (maxi : 12)
5
chambres
183
m2
Le Domaine de la Loge est un complexe de loisirs niché au cœur d'un magnifique écrin naturel. Idéalement situé dans le remarquable Pays de la Bresse bourguignonne, entre les vignobles des premiers monts du Jura (le Revermont) et la belle et vaste région de Bresse, le domaine de la Loge bénéficie de la proximité immédiate de deux superbes régions touristiques, la Saône-et-Loire et le Jura, la Bourgogne et la Franche-Comté.
Vaste domaine familial de 40 hectares au cœur d'une nature préservée et authentique, le Domaine de la Loge est facilement accessible par tout moyen de transport. Bénéficiant d'une situation privilégiée, le Domaine de la Loge propose de vastes hébergements de standing classés 3 épis, disposant de tous les équipements de confort et de sécurité avec tous agréments officiels pour accueillir familles et groupes, comités d'entreprise, classes découvertes et séjours IME-IMP, personnes handicapées ou à mobilité réduite.
Vous pourrez également y découvrir une école d'équitation, un centre de loisirs, des activités de pleine nature, gérés par l'association Les Campanettes, organisme loi 1901 d'éducation populaire. De nombreux stages, événements, formations, cours et séjours sont organisés toute l'année par l'association et ses bénévoles.
Domaine de la Loge - Gîte Bocage
Meublés et Gîtes
FLACEY-EN-BRESSE
4
pers. (maxi : 4)
2
chambres
82
m2
Le Domaine de la Loge est un complexe de loisirs niché au cœur d'un magnifique écrin naturel. Idéalement situé dans le remarquable Pays de la Bresse bourguignonne, entre les vignobles des premiers monts du Jura (le Revermont) et la belle et vaste région de Bresse, le domaine de la Loge bénéficie de la proximité immédiate de deux superbes régions touristiques, la Saône-et-Loire et le Jura, la Bourgogne et la Franche-Comté.
Vaste domaine familial de 40 hectares au cœur d'une nature préservée et authentique, le Domaine de la Loge est facilement accessible par tout moyen de transport. Bénéficiant d'une situation privilégiée, le Domaine de la Loge propose de vastes hébergements de standing classés 3 épis, disposant de tous les équipements de confort et de sécurité avec tous agréments officiels pour accueillir familles et groupes, comités d'entreprise, classes découvertes et séjours IME-IMP, personnes handicapées ou à mobilité réduite.
Vous pourrez également y découvrir une école d'équitation, un centre de loisirs, des activités de pleine nature, gérés par l'association Les Campanettes, organisme loi 1901 d'éducation populaire. De nombreux stages, événements, formations, cours et séjours sont organisés toute l'année par l'association et ses bénévoles.
Domaine de la Loge - Loisirs de pleine nature
Ecole du cirque, Equitation, Course à pied, Course d'orientation, Randonnée pédestre, Randonnée à vélo, Yoga
FLACEY-EN-BRESSE
Domaine de la Loge, 40 ha de nature entre Bourgogne et Jura. Activités de pleine nature : balades et randonnées à cheval, à pieds ou en VTT, balade en attelage, cours d'équitation, stages à thèmes (bien-être, savoir-faire, sport et loisirs, équitation). Hébergements touristiques : Deux gîtes de séjour de 14 et 7 couchages avec accès à une piscine extérieure, un sauna et un kota grill.
Tous deux agriculteurs producteurs céréaliers (exploitation sise à deux pas du gîte / très intéressante & ludique visite des lieux possible en leur compagnie), Florence & Laurent vous ouvrent les portes d'une authentique demeure de pays du 19ème siècle intégralement restaurée, nichée au calme en pleine campagne bressane. Paisible petit hameau rural résidentiel blotti au creux d'un agréable cadre champêtre vallonné, bucolique & verdoyant, en lisière de champs & prairies, à deux pas de plusieurs forêts (dont le Bois des Claies tout proche). A 2 km du cœur du village de Flacey-en-Bresse doté d'un city stade et d'une mini aire de jeux pour les enfants. Gîte de bon confort. Très spacieux. Rare vaste pièce de vie de 60m². Cachet campagnard contemporain sobre et reposant. Ambiance douce & zen. Large terrasse abritée ouverte sur une cour close comprenant un jardinet. Belle vue dégagée sur la campagne environnante avec les monts du Jura trônant en toile de fond. Composition : Maison indépendante voisinant le second gîte des propriétaires (totale indépendance sans vis-à-vis). Wifi. Chauffage électrique. Climatisation à l'étage. Rdc : séjour-cuisine-salon, 2 chambres (disposant chacune de 2 lits 1 p. 90x190cm jumelables en lit 2 p. de 180x190cm), salle de bain (baignoire), salle d'eau (douche), Wc indépendant. 1er étage : 2 chambres (disposant chacune de 2 lits 1 p. 90x190cm jumelables en lit 2 p. de 180x190cm), espace couchage en appoint et/ou salle de jeux sur une mezzanine palière (1 lit 1 p. 90x190cm), Wc indépendant. Terrasse couverte + terrain clos + parking privatifs. Commerces 6 km (Maximarché). Toutes commodités 15 km. Gare 16 km.