Producteurs et Artisans de qualité au collège culinaire de France depuis 2018, Le GAEC des Bien Vivants, sont trois associés, trois amis d’enfance et trois bons vivants champenois d’origine et charolais d’adoption : Cécile JACOB, Matthieu HENNION et Etienne CACHEUX.
Tous trois formés aux quatre facettes de leur métier de chevrier-fromager : l’élevage des chèvres ; la transformation du lait en fromages ; la commercialisation des produits ; et la gestion de leur société, le GAEC des Bien Vivants..
En plus de l’âne, des chiens, chats, poules et autres petites bêtes… ils élèvent 160 chèvres à la Ferme des Bien Vivants.
Ils travaillent de manière "raisonnée", avec pour maître-mot le respect et pour souci permanent la cohérence de leurs pratiques agricoles. C’est pourquoi le bien-être des animaux, la qualité de leur alimentation, le respect des saisons et de la nature sont pour eux des évidences et des exigences fondamentales.
Ils seront heureux et désireux de vous présenter leur façon de travailler, d’expliquer leurs choix, les beautés et les difficultés de leur métier. Le mieux pour savoir ce que vous mangez, c’est de venir voir à la ferme et de goûter les produits !
Ferme découverte :
- Vous pouvez venir visiter librement la chèvrerie aux horaires d’ouverture de la fromagerie, exceptés les mercredis et samedis après midi (réservés aux visites guidées).
- Visite guidée de la chèvrerie et fromagerie en compagnie d'un des exploitants agricoles pour les individuels et les groupes. Vivez une expérience inoubliable dans la bonne humeur ! Échange de câlins avec les chèvres, initiation à la traite à la main, … une immersion en pleine nature pour apprendre, comprendre et se détendre ! Les mercredis et samedis à 16h30, du 15 février au 15 novembre (durée de 45 à 60 minutes). Réservez vos places par téléphone ou mail ainsi l’élevage des chèvres dans le Charolais n’aura plus de secret pour vous !
Pour les groupes, la dégustation des produits de la ferme terminera la visite pédagogique en beauté.
Suite atypique pour 2 personnes, aménagée sur les 3 niveaux du Pigeonnier (9m2 pour chaque niveau). Au 1er niveau: kitchenette et coin TV, accès à la terrasse extérieure privative. Au 2ème niveau : chambre avec lit 140cm. 3ème niveau: salle de bain avec baignoire et WC. Petit-déjeuner sucré inclus. Salle de jeux (billard, babyfoot, vélos, trampoline, panneau de basket, ping-pong...) en commun avec les locataires du gîte, autre hébergement du domaine, réservable conjointement au Pigeonnier. Nombreux sentiers de randonnée balisés à proximité. Les propriétaires pourront vous faire découvrir leur passion pour les chevaux. Possibilité d'activité de "vol en montgolfière".
Depuis plus de 20 ans, nous élevons avec passion nos volailles de ferme en plein air. Celles-ci reçues à 1 jour et élevées jusqu’à 5 mois profitent, comme nos vaches, du bocage Charolais. Elles disposent d’un parcours herbeux et sont nourries de façon naturelle avec une alimentation locale sans OGM. L’abattage de celles-ci est réalisé dans un abattoir familial situé proche de notre exploitation et conforme aux exigences sanitaires les plus strictes. Notre méthode d’élevage permet ainsi de respecter le bien-être de nos volailles et de proposer à nos clients des produits de qualité gustative supérieure. Elles sont produites toute l’année et disponibles sur commande.
Volailles fermières (poulets, coqs, pintades, chapons), découpe, saucisses, terrines, paupiettes, émincés de volailles et Œufs extra Frais. Visites de groupes sur réservation.
Jardiniers-Maraîchers installés en plein cœur du bocage Charolais, nous cultivons toute une gamme de légumes de saison sans pesticide ni apport chimique. Nos principes de culture sont inspirés de la permaculture ainsi que du maraîchage sur sol vivant. N'hésitez plus, rendez vous aux jardins de Champlecy pour l'achat de vos fruits et légumes de saison.
La maison de famille "Les Lilas" vous accueillent dans le charmant village de Champlecy, en pleine campagne charolaise. Vous pourrez passer vos vacances au calme, près de la nature, que vous soyez en famille, entre amis ou pour votre travail. Cette maison de charme pour 10 personnes vous apportera tout le confort nécessaire. Point de départ idéal pour le circuit des églises romanes, la route des vins et le Val Lamartinien.
Créé dans le pigeonnier du parc de la mairie, cet espace culturel et historique retrace l'histoire de Mme d'Artagnan, de la commune et du château. Ce dernier fut la propriété de la famille Boyer de Champlecy, notamment d'Anne-Charlotte de Champlecy, épouse de 1659 à 1671 de Charles-Batz Castlemore, comte d'Artagnan, qui inspira à Alexandre Dumas, son célèbre héros des "Trois Mousquetaires". La commune est une étape de la Route européenne d'Artagnan, première route équestre européenne.
Le chef Stéphane est heureux de vous accueillir dans son restaurant. Il vous fera découvrir les plats typiquement bourguignon. Pendant la période d'été, une magnifique terrasse à l'ombre de l'église romane de Champlecy pourra vous accueillir le temps d'une pause repas, café ou tout autre rafraîchissement. Cadre idéal pour les repas de famille, les retrouvailles entre amis ou associations, les repas surprises... Ambiance simple et conviviale avec sourire garanti.
En Bourgogne du Sud, entre Cluny et Paray le Monial, à proximité de Charolles, sur le site d'une ancienne ferme d'élevage, dans un cadre exceptionnel en plein bocage, maison de caractère entièrement rénovée qui satisfera tant les amoureux d'authenticité avec ses poutres, tomettes et pierres, que les amateurs de confort "moderne" avec sa cuisine toute équipée et ses salles de bains contemporaines. L'atmosphère est chaleureuse et la décoration raffinée. Composition : Rez-de-chaussée: vaste séjour avec salon (cheminée , piano , TV grand écran) et salle à manger, cuisine équipée; 1chambre de 30 m² avec salle d'eau et WC attenants, petit salon de lecture. Étage : 3 chambres, salle de bain et WC. Possibilité de 2 couchages en appoint supplémentaires (option payante en supplément). Jardin avec pergola, balançoire, barbecue, salon de jardin. Vaste salle de jeux (300 m²) avec ping-pong, baby foot, billard français, badminton , trampoline, panneau de basket, fléchettes et jeux pour enfants. 4 vélos adultes, 2 vélos enfants. Piscine à disposition (5m de diamètre - ouverte de juin à septembre). Abri pour voiture. Chauffage au sol électrique. Sentiers de randonnées balisés à proximité (500m). Les propriétaires vous feront partager avec plaisir leur passion pour les chevaux. Possibilité d'activité de "vol en montgolfière".