Situation :
10 Km à l’ouest de Mâcon, au sud de la Bourgogne.
Taille du domaine :
Domaine familial à vocation artisanale de 10 hectares sur sols Alcalins à dominance calcaire et argilo-calcaire.
Cépages cultivés :
- Gamay à jus blanc pour les Mâcon Bussières Rouge (4 ha).
- Chardonnay pour les Mâcon Bussières Blanc (5 ha).
- Bourgogne Aligoté (0,70 ha).
Age moyen des vignes : 60 ans avec des parcelles de 80 ans.
Conduite du vignoble :
Taille cordon, type bourgogne pour les rouges.
Taille guyot simple et arcure pour les blancs.
Densité de plantation de 8500 à 10000 pieds à l’hectare.
Travail régulier du sol.
Contrôle strict des rendements.
Récolte:
la vendange est manuelle, la date se définie dans l’optique d’une maturité optimale et en fonction de l’état sanitaire du raisin.
Les vins blancs :
- Mâcon Bussières blanc « Le pavillon », très minéral, issu d’un terroir très calcaire, élevé en cuve inox 12 à 18 mois.
- Mâcon Bussières blanc Cuvée Claude Seigneuret, vinification et élevage en fûts de chênes 12 à 18 mois, vieilles vignes (80 ans).
- Bourgogne Aligoté « Clos des Bruyères », (plantation 1998) élevage en cuve (18 mois).
Contrôle des températures en fermentation en cuves ( 18° à 22°), élevage sur lies.
En fûts : vinification et élevage, bâtonnage (fonction des millésimes), cuvée 100% boisée avec des fûts d’âge différent ( 90% de 2 à 8 ans – 10% de fûts neufs).
Les vins rouges :
- Mâcon Bussières rouge Tradition, (cuvée constituée par l’ensemble des parcelles du Domaine ) élevage en cuve.
- Mâcon Bussières rouge, Cuvée « Les Devants », élevage en fûts de chênes (3ème à 7ème vin), vieilles vignes (80 ans).
Ramassage en cagette, tri sélectif et rigoureux avec égrappage complet ou partiel, vinification sans So2, bourguignonne avec pigeages et remontages.
Contrôle des températures.
Durée de macération : de 12 à 15 jours, en fonction du millésime.
Elevage en cuves inox ou en fûts de chênes. La durée est fonction du millésime ( de 10 à 12 mois minimum).
Mise en bouteilles sans collage ni filtration.
Le principe de travail est de ne pas influencer la vinification par ajout d’un quelconque artifice, dans le respect du terroir : pas de levurage, ensymage et autres pouvant modifier un processus fermentaire naturel.
La mise en bouteilles s’effectue au domaine, après collage et légère filtration si besoin est (pour les blancs).
Ajustement de SO2 libre de 15 à 25 mg/l, seulement à la mise.
Par volonté de laisser les vins évoluer de façon naturelle et sans artifices, aucun d’eux ne subit d’autres traitements que ceux évoqués précédemment, de légers dépôts ou cristaux de tartre peuvent parfois apparaître dans les bouteilles.
Tous ces vins sont analysés périodiquement en laboratoire, le fait de « laisser vivre » nos cuvées n’implique bien entendu pas un manque de surveillance régulière.
Le travail des sols et des traitements raisonnés permettent de conserver un bon potentiel fermentaire naturel, inhérent au terroir.
Les cuvées sont sélectionnées par parcelles en fonction des vignes (origine, texture, exposition , âge …).
Depuis 1989, Muriel et Jean-Philippe ont repris l'exploitation familiale de 14 hectares (ancien domaine René Dussauge) issue de cinq générations de vignerons. Le Domaine Jean-Philippe Baptista est situé à Bussières, joli village du val Lamartinien en Bourgogne du sud, à une dizaine de kilomètres de Mâcon (71). La richesse de notre terroir, basé sur les coteaux ensoleillés du Mâconnais, nous permet de produire un large éventail de vin.
Village intimement lié au souvenir d’Alphonse de Lamartine, poète et homme politique éminent, possède une église romane construite fin XIIème début XIIIème siècle, classée Monument Historique. Tout près se trouve la tombe de l’abbé Dumont, inspirateur du poème “Jocelyn”.
Eglise Romane XIIe siècle constituée d’une nef unique rectangulaire, d’une travée sous un clocher carré, et d’une abside.
Son architecture laisse percevoir différentes phases de construction.
Le précepteur et ami d'Alphonse de Lamartine, l’abbé Dumont, est enterré au pied de l’église.
Tombe de l'Abbé François DUMONT dont s’est inspiré Alphonse de Lamartine, pour son célèbre poème JOCELYN publié en février 1836. Il reste, au chevet de l'église, cette pierre tombale qui fut dressée à la demande de Lamartine pour la mémoire de son ami.
Lavoir route RD 45
Depuis Milly, Lamartine, enfant, dévalait les pentes du Monsard pour rejoindre Bussières et les leçons de l’abbé Dumont. Ce dernier repose derrière l’église classée du village. Du Monsard (407 mètres) et de la montagne de Cras (505 mètres), l’horizon ondule sur le paysage si familier au poète.
Gîte de séjour aménagé dans maison indépendante de caractère dans un petit village fleuri, typique de la Bresse Bourguignonne. Cuisine, séjour, salle-à-manger, salon. Téléphone à carte. 6 chambres de 2 pers., 2 chambres de 4 pers. Toutes les chambres équipées de salle d'eau et wc. Lave-linge. Lave-vaiselle. TV. Chauffage central gaz et convecteurs. Rdc et 1er étage : 1 chambre accessible handicapés. Terrasse. Parc arboré. Au village : piscine (ouverte du 5/07 au 22/08), jeux d'enfants, tennis, pétanque, pêche, sentiers. Salles d'activités à proximité. Restaurant à 50 m. Infos et réservation : lundi, mardi et jeudi.
Le tilleul du crêt vous accueille dans sa ferme bressane alliant authenticité et charme. Ce petit coin romantique vous permettra de vous ressourcer au calme avec sa piscine à disposition. Sa situation géographique vous offrira randonnées, équitation, pêche.
Françoise & Dominique vous ouvrent les portes d'une ancienne ferme de pays du 19ème siècle intégralement restaurée & revisitée en très confortable villégiature contemporaine (accessible aux personnes à mobilité réduite / PMR), sise en pleine campagne bressanne au sein d'un petit hameau rural résidentiel. Apaisant environnement champêtre préservé, blotti en lisière de vastes champs & prairies à deux pas de belles forêts sauvages & préservées (parsemées de sentiers pédestres) et de nombreux étangs & rivières poissonneux. Gîte de très bon confort. Ultra spacieux. Grande pièce de vie. Chaleureux cachet campagnard aux accents résolument contemporain. Douce sobriété dans une reposante ambiance zen. Vaste terrasse abritée ouverte sur un agréable jardin totalement intimiste de 8500m², engazonné & arboré, niché à l'abri des regards, parfaite aire de jeux pour les enfants, en partie aménagé dans un esprit « nature » - flanqué de mini bosquets - idéal pour des parties de « cache-cache » entre petits & grands ! Large cour en gravier, littéral terrain de pétanque naturel. Apaisante vue dégagée sur la verdoyante & bucolique campagne environnante. Composition : Maison individuelle voisinant l'habitation des propriétaires (indépendance totale sans vis-à-vis). Wifi. Chauffage Pompe à Chaleur (PAC). Climatisation. Gîte sur 2 niveaux accessible aux personnes à mobilité réduite. Rdc : cuisine PMR, séjour-salon, chambre PMR (lit 2 p. 140x190cm), salle d'eau PMR (douche/Wc). 1er étage : 4 chambres (3 comprenant 1 lit 2 p. 140x190cm / 3 lits 1 p. 90x190cm), espace salle de jeux, salle d'eau (douche), Wc indépendant. Terrain de 8500m² + cour (terrain de pétanque) + terrasse abritée + local vélos + parking privés. Commerces et services 6.5 km.
Tous deux soucieux du bonheur animal, propriétaire de la ferme des « 3 Allures » toute proche (élevage de « poneys shetlands », pension & refuge pour les vieux chevaux, ânes etc… / visite et diverses prestations à découvrir sur le site comme : promenades « en main » pour les enfants, randonnées accompagnées par les propriétaires…) mais également apiculteurs, Anne-Elodie & Romain vous accueillent au sein d'un ravissant pavillon d'architecture « seventies » soigneusement restauré & relooké, niché en lisière immédiate de champs & prairies (dont une mini pâture accueillant certains de leurs chevaux & poneys qui borde le jardin, pour le bonheur des enfants), au creux d'un agréable cadre champêtre préservé. Calme & tranquillité, blotti au cœur d'un paisible hameau rural jouxtant le centre d'un petit village typique (doté d'une belle piscine communale). Gîte de très bon confort. Chaleureux cachet campagnard aux accents contemporains d'inspirations nordiques. Beaucoup de charme. Ambiance zen & douce. Littéralement apaisant & relaxant. Spacieuse terrasse abritée de 35m² sise côté jardin complétée par une seconde large terrasse panoramique à l'ouest (ouverte sur les prés) offrant de sublimes couchers de soleil & une belle vue dégagée sur la campagne environnante. Vous disposez d'un vaste parc de 1 ha soigensuement engazonné, végétalisé & arboré (dont un verger fruitier : pommiers, pruniers…), littérale aire de jeux naturelle, comprenant un bucolique petit étang privé lové au bout du jardin (avec grenouilles, poissons…) doté d'une table de pique-nique ombragé sous les arbres. Composition : Maison individuelle (comprenant une dépendance vacante). Wifi. Chauffage électrique + poêle à bois. Gîte de plain-pied : cuisine, séjour-salon (canapé convertible 2 p. 140x190cm), 2 chambres dont 1 avec TV (lit 2 p. 160x200cm / 2 lits 1 p. 100x200cm), salle d'eau (douche), Wc indépendants. Terrasse couverte + terrasse + jardin (1 ha) + parking privés. Commerces & services à 6 km. Gare 21 km.