Dans le cadre de la fête de la musique, ce sera vous les chanteurs ! On commence le weekend dès le vendredi par une soirée karaoké ! Révisez vos plus grands classiques, échauffez votre voix, invitez des proches à venir avec vous et venez passer une bonne soirée comme on les aime ! Retrouvez l'ensemble de notre carte des vins, cocktails, bières, softs et nos planches salés, tapas et glaces pour accompagner tout cela. Profitez de notre grande terrasse et cour ! La salle accueillera tout le monde en cas de mauvais temps.

NOUVEAU A CHAINTRE ! Découvrez tout l’art de la dégustation du vin et enrichissez vos connaissances œnologiques à travers nos ateliers de 2h. De 19h à 21h. Prévoir d’arriver 10 minutes avant le début de la session. A chaque session, 1 thème différent abordé pour des séances accords mets et vins allant des plus classiques à plus originaux. Que vous soyez néophytes, amateurs ou experts, nous nous adaptons à tous les publics. Sur réservation à l’avance uniquement.

« Journées Biodiversité et Patrimoine Viticoles » Conférences au Château de Pontus de Tyard à destination d’un public varié : chercheurs, étudiants ou simples curieux . L’association Renaissance du Château de PONTUS DE TYARD a la gestion d’un bâtiment ayant appartenu à cet illustre personnage et œuvre depuis 2001 à restaurer ce monument historique (labellisé ‘’Maison des Illustres’’), l'étudier et l'animer. Pontus de Tyard, poète de la pléiade, astronome, philosophe a assurément marqué le XVIème siècle par son humanisme et son désir de comprendre le monde. Nous nous en servons volontiers comme fil conducteur pour nos activités. Notre sensibilité pour les patrimoines historiques et littéraires s'est également portée vers le patrimoine environnemental. Après avoir planté un verger conservatoire (variétés du XVIème...), c'est une vigne conservatoire qui a été réinstallée dans le même esprit. Celle-ci comprend une collection variétale de chardonnay mais aussi une collection ampélographique de cinquante cépages qui auraient pu être présents sur ce site en 1542 (la vigne y étant mentionnée à cette date). Cela étant un peu le chaînon manquant entre un cabinet de curiosités et une collection botanique :’’la vigne rêvée de Pontus de Tyard’’. Certains cépages sont encore très plantés (pinot...) beaucoup sont plus modestes (césar....) et d’autres sont "interdits" (gouais...). Nous nous sommes alors demandé comment un esprit universel comme celui de Pontus de Tyard pouvait appréhender son environnement au XVIème siècle. Forcément attentif aux travaux de ses contemporains, il s'enracinait également dans ce qui l'avait précédé et dans son territoire. Ces interrogations se sont naturellement prolongées vers un passé plus récent jusqu’aux problématiques d’aujourd’hui. Tous les ans, nous vendangeons nous-mêmes cette parcelle et sortons quelques bouteilles d’un vin dit ‘’Clairet’’, unique et différent chaque année. Par ailleurs, tous les mois de juin, depuis 2012, notre association ‘’Renaissance du château Pontus de Tyard’’ organise avec le Jardin des Sciences de Dijon et la Chaire UNESCO culture et tradition du vin, des journées d'échanges. Des partenariats ont été établis avec la revue des œnologues ainsi qu’avec le Muséum National d’Histoire Naturelle. Depuis 12 années, plus de 100 intervenants ont contribué au succès de ces journées. Les 13ème journées biodiversité et patrimoine viticole :" Le vin, la vigne, quelles classes...!?" sont organisées par l'association Renaissance du château Pontus de Tyard de Bissy sur Fley, la SFS (société française de systématique ) et la chaire UNESCO cultures et traditions vitivinicoles de Dijon. Le vin est reconnu comme l’une des boissons présentant la plus grande diversité. Elle est le fruit d’une histoire complexe entre la vigne, l’humain, la géologie, les écosystèmes… De nombreuses classifications existent pour tenter de rendre compte et expliquer cette diversité : types de sols, cépages, techniques de vinification, AOC, régions, notations… Tous ces systèmes pour organiser la vigne, les vins, les méthodes de transformations sont de la systématique. Certaines de ces classifications sont proches de la « systématique classique » (les cépages, les patrons de sélections…) d’autres plus exotiques. Qu’est-ce que ces classifications nous racontent ? Comment ont-elles été construites ? Comment évoluent-elles ? Comment traduisent-elles notre vision du monde vivant, du vin et des objectifs sociétaux associés ? Ces rencontres ont pour objectifs de mieux connaitre la systématique de la vigne et du vin dans toutes ses composantes et d’en comprendre ces arcanes et motivations (et d’en faire l’expérience). Quelques courts-métrages primés au festival Oenovidéo seront projetés. Des ateliers de dégustation seront organisés. Le château et ses vignes seront également à découvrir . Capacité : 70 Inscription obligatoire

Festival musical en plein air au château de Bissy entre Saint-Gengoux-le-National et Buxy. 3 concerts, 3 soirs de suite dans le cadre magique et magnifique de la cour du château Pontus de Tyard -VENDREDI 05/07 :Yvan Marc et Adéle COYO en CO plateau Femme et musicienne de son temps, loin de subir le simple jeu des influences, elle revendique la vision musicale qui est la sienne, elle qui a notamment choisi de chanter dans la langue de Voltaire, en dépit de sa connexion affective avec le folk anglo-saxon. Pour Yvan Marc, la chanson n’est pas pour lui une question de frime, de testostérone ni même d’une course à l’ego. Chaque morceau impose son âme propre, sa petite humeur. Poésie, écriture agile, une voie veloutée et constamment réconfortante c’est cela .. - SAMEDI 06/07 : ForrooFA vous embarque pour un voyage au cœur des bals Forro Du Nord Est Brésilien et des fêtes populaires. Un répertoire populaire éclectique accompagné par la flûte traversière, la Rabeca Le cavaquinho ou l’accordéon diatonique. - DIMANCHE 07/07 : Mama Shakers Entre swing endiablé et balades enivrantes, le groupe appuyant son amour des harmonies vocales livre un album riche et plein d’émotions (parfois d’humour). Compositions et reprises pour balayer le large éventail des Jazz des années 1920, c’est une bourrasque de swing qui vient décoiffer un public jamais assez prévenu. Plein tarif : 14€ le concert et gratuit pour les moins de 15 ans - Tarif réduit /demandeur d’emploi/étudiant/adhérent :12€ - Abonnement 3 concerts : pour les adhérents 30 € pour les non adhérents 35€ BUFFET BUVETTE réservation d'assiette fromage /charcuterie : 6 €

Comme nous ne souhaitions pas créer de jalousie, suite au brunch organisé pour la fête des mères, nous organisons également celui pour la fête des pères ! Le Dimanche 16 juin 2024, venez vous régaler avec votre papa autour d'un bon brunch !