Domaine familial depuis plusieurs générations, installé au cœur du village. Nous exploitons nos vignes dans le respect de l'environnement et de la nature : culture mécanique et biologique (sans label, mais en conversion). Trois appellations sont exploitées : BOUZERON, Bourgogne Côte Chalonnaise Blanc et Rouge. Les vignes sont exposée en coteaux et bénéficient de conditions climatiques exceptionnelles. Nous serons heureux de vous accueillir dans notre caveau pour découvrir nos vins.
Avec 80 hectares de vignes sur 8 villages de la Côte de Beaune et de la Côte Chalonnaise, le domaine est propriétaire de 5 Clos et de 2 Monopoles et détient notamment l’unique Monopole de l’appellation Bouzeron Village - Le Clos de la Fortune, un joyau de l’AOC (2, 76 hectares).
Venez déguster nos grands vins dans notre habitation vigneronne typique du 17ème siècle. Découvrez la passion qui nous porte au quotidien en visitant notre vignoble et nos caves.
Les Champs de Thémis, c'est le domaine que j'ai créé en 2014, sur la Côte chalonnaise, au
cœur de la Bourgogne.
Je suis issu d'une famille où la vigne et le vin ont toujours occupé une place importante. Après
avoir exercé le métier de magistrat pendant plus de 12 ans, j'ai décidé de changer de voie, de
changer de vie, pour retrouver ces racines.
Les Champs de Thémis, parce que le métier de vigneron est d'abord un métier de paysan,
d'agriculteur. Prendre soin des terroirs qui m'ont été conf
Notre domaine s'étend sur 10 ha en Côte Chalonnaise et Côte de Beaune.
Nous travaillons 9 appellations en blanc et en rouge, et essayons au maximum de préserver nos differents terroirs.
Une attention particulière est apportée au travail de la vigne et des sols notamment.
Notre vinification est basée sur extraction douce.
Église Saint-Marcel (XIIIe siècle);
La construction de l'église de Bouzeron, dédiée à Saint-Marcel, semble consécutive à la création d'un prieuré de douze moines à Chagny, à l'initiative de l'évêque de Chalon. Ce sont les moines qui l'auraient fait construire après 1220. Cette petite église, établie à flanc de colline, se caractérise par une nef charpentée et un chœur à clocher latéral au sud, doté d'un toit en bâtière. Le tympan est orné d'une croix fleurdelisée au portail de la nef.
Le chef prend plaisir à tout faire maison à partir de produits locaux pour vous faire plaisir.
Village viticole situé à proximité de Chagny, et à environ 15-20 kilomètres de Beaune et 25 kilomètres de Chalon-sur-Saône.
Située à proximité de Montceau-les-Mines et Le Creusot, dans un hameau calme, cette maison indépendante et récente est bâtie sur un terrain de 1500m² entièrement clos (portail électrique) avec terrasse sur cour qui fait face au paysage de bocage de la région. Au RDC : cuisine équipée (frigo à l'américaine, cuisinière four traditionnel + plaque vitro) ouverte sur le salon et sur la salle à manger, aménagée dans une véranda lumineuse, où vous prendrez vos repas en profitant de la vue superbe sur la campagne; 1 chambre double (lit 140cm), salle d'eau (douche à l'italienne, sèche-cheveux), WC indépendants. A l'étage : 2 chambres doubles (lits 90cm). Internet WIFI. Lit bébé et chaise haute. Le Gîte dispose d'un appareil à raclette et d'un barbecue en extérieur. Les propriétaires, exploitants agricoles, vivent à 100m. Golf 6km. Animaux acceptés (2 maximum) sous la grande vigilance de leurs propriétaires. Climatisation : chauffage réversible.
Pour vos déplacements professionnels ou pour vos fêtes familiales, nous avons le plaisir de vous proposer la réservation de notre gîte communal rénové en 2017. Vous logerez dans un appartement de 42 m² situé au dessus de la salle polyvalente. L’appartement n’est pas accessible aux personnes à mobilité réduite. Les animaux domestiques ne sont pas admis dans l’appartement. 3 lits une personne dans la chambre, un convertible dans le séjour et deux chauffeuses en supplément. Possibilité de location à la nuitée ou à la semaine.
4 chambres meublées à louer uniquement au mois. Salle de bain et WC communs. Draps fournis. Idéales pour les professionnels ou les personnes en déplacement. À 10 min du Creusot et de la gare Le Creusot TGV. À 15 min de Montceau-les-Mines.
Pêche et activités nautiques sur le lac.
C’est une histoire familiale qui s’étend sur 4 générations. La fromagerie Girard est une entreprise très attachée à sa région. C’est précisément la richesse de ce terroir qui donne au lait à la crème sa qualité et son goût remarquable. Et c’est avec le lait de nos quatre producteurs fermiers locaux que nous fabriquons le Brillat-savarin ainsi que beaucoup d’autres fromages.
Tout est fait manuellement, sans mécanisation. Les fromages sont moulés à la louche, et toutes les opérations, salage, retournements, affinage et emballage, sont réalisées à la main.
Notre Brillat-savarin IGP connaît un succès grandissant. C’est la richesse de sa crème, qui a un goût exceptionnel, et que nous ajoutons à notre lait en quantité généreuse pour avoir le fromage le plus savoureux qui soit.