Domaine familial depuis plusieurs générations, installé au cœur du village. Nous exploitons nos vignes dans le respect de l'environnement et de la nature : culture mécanique et biologique (sans label, mais en conversion). Trois appellations sont exploitées : BOUZERON, Bourgogne Côte Chalonnaise Blanc et Rouge. Les vignes sont exposée en coteaux et bénéficient de conditions climatiques exceptionnelles. Nous serons heureux de vous accueillir dans notre caveau pour découvrir nos vins.
Avec 80 hectares de vignes sur 8 villages de la Côte de Beaune et de la Côte Chalonnaise, le domaine est propriétaire de 5 Clos et de 2 Monopoles et détient notamment l’unique Monopole de l’appellation Bouzeron Village - Le Clos de la Fortune, un joyau de l’AOC (2, 76 hectares).
Venez déguster nos grands vins dans notre habitation vigneronne typique du 17ème siècle. Découvrez la passion qui nous porte au quotidien en visitant notre vignoble et nos caves.
Les Champs de Thémis, c'est le domaine que j'ai créé en 2014, sur la Côte chalonnaise, au
cœur de la Bourgogne.
Je suis issu d'une famille où la vigne et le vin ont toujours occupé une place importante. Après
avoir exercé le métier de magistrat pendant plus de 12 ans, j'ai décidé de changer de voie, de
changer de vie, pour retrouver ces racines.
Les Champs de Thémis, parce que le métier de vigneron est d'abord un métier de paysan,
d'agriculteur. Prendre soin des terroirs qui m'ont été conf
Notre domaine s'étend sur 10 ha en Côte Chalonnaise et Côte de Beaune.
Nous travaillons 9 appellations en blanc et en rouge, et essayons au maximum de préserver nos differents terroirs.
Une attention particulière est apportée au travail de la vigne et des sols notamment.
Notre vinification est basée sur extraction douce.
Église Saint-Marcel (XIIIe siècle);
La construction de l'église de Bouzeron, dédiée à Saint-Marcel, semble consécutive à la création d'un prieuré de douze moines à Chagny, à l'initiative de l'évêque de Chalon. Ce sont les moines qui l'auraient fait construire après 1220. Cette petite église, établie à flanc de colline, se caractérise par une nef charpentée et un chœur à clocher latéral au sud, doté d'un toit en bâtière. Le tympan est orné d'une croix fleurdelisée au portail de la nef.
Le chef prend plaisir à tout faire maison à partir de produits locaux pour vous faire plaisir.
Village viticole situé à proximité de Chagny, et à environ 15-20 kilomètres de Beaune et 25 kilomètres de Chalon-sur-Saône.
Ne manquez pas l'occasion de transformer votre prochain séjour en une expérience inoubliable. Situées dans l'enceinte du Château, trois chambres vous attendent pour un séjour exclusif. Laissez-vous ainsi envahir par l'histoire qui imprègne ces murs, par la sérénité de cette bâtisse millénaire et réveillez-vous chaque matin dans un cadre enchanteur.
Pour agrémenter votre séjour au château, nous vous proposons aussi en supplément :
- la visite guidée du Château,
- la dégustation commentée des vins du Château,
- la restauration dans notre restaurant gastronomique "Le Blason de Vair"
Eliane et Pascal vous ouvrent les portes de cette maison contemporaine, nichée en pleine campagne chalonnaise, situé à 3 km de la cité historique de Couches. Ne manquez pas son célèbre château du 13ème siècle dont la légende raconte que Marguerite de Bourgogne aurait investi les lieux durant quelques jours ! Baladez-vous également dans le village pour admirer l'église romane et ses boiseries, le château de la Tour Guérin, le prieuré – un monastère devenu abbaye puis prieuré, la maison des Templiers, les 7 menhirs d'Epoigny datant du néolithique et enfin le château de Mardor – ancienne résidence des Montagu devenue centre hospitalier puis donnée à la Croix Rouge qui en est toujours propriétaire. Gîte spacieux, confortable et lumineux à la décoration contemporaine chaleureuse. Profitez de la cour sur gravier pour un moment de détente ou installez-vous à l'ombre des arbres du jardin pour admirer la vue sur la campagne chalonnaise et les premiers rangs de vignes ! Dégustez le vin et le produit de terroir offerts à votre arrivée par les propriétaires, en vous installant sur la terrasse couverte agréablement aménagée ! Composition : Maison mitoyenne à celle des propriétaires (entrée indép. Au 1er étage par escalier extérieur + sans vis-à-vis). Wifi. Chauffage électrique. 1er étage : séjour-cuisine, salon, salle de bain (baignoire), WC indépendant. 2ème étage : 2 chambres (1 lit 2 p. 160x200cm / 2 lits 1 p. 90x190cm + 2 lits gigognes 1 p. 90x190cm dont 1 en appoint). Terrain clos d'environ 300 m2 (cour + jardin) + terrasse couverte. Parking privé. Commerces & services 4 km. Gare TGV : Le Creusot 17 km.
Dans un pays de traditions et de légendes, au centre du village de Couches, l'hôtel est un ancien relais de poste sur la route des vins.
Ce camping familial et verdoyant dont les emplacements sont au minimum de 100 m² et bordés de haies, procurent confort et intimité.
Le Park s'étend entre rivières et un bel étang au bord duquel un après-dîner s'impose à la belle étoile. Le bar et le restaurant ,sera quant à lui ouvert pour vos petits déjeuner et repas.
Le domaine Royet se situe au cœur de l'appellation des Côtes du Couchois.
Les vignes s'étendent sur des coteaux escarpés au pied du Château de Couches.
Dans un souci de qualité, en alliant tradition et progrès, nous utilisons nos connaissances et notre savoir faire pour élaborer des vins qui expriment nos terroirs et respectent leurs caractères.
Dans un cadre chaleureux notre caveau de dégustation est ouvert toute l'année aux particuliers ou aux groupes.