Situation :
10 Km à l’ouest de Mâcon, au sud de la Bourgogne.
Taille du domaine :
Domaine familial à vocation artisanale de 10 hectares sur sols Alcalins à dominance calcaire et argilo-calcaire.
Cépages cultivés :
- Gamay à jus blanc pour les Mâcon Bussières Rouge (4 ha).
- Chardonnay pour les Mâcon Bussières Blanc (5 ha).
- Bourgogne Aligoté (0,70 ha).
Age moyen des vignes : 60 ans avec des parcelles de 80 ans.
Conduite du vignoble :
Taille cordon, type bourgogne pour les rouges.
Taille guyot simple et arcure pour les blancs.
Densité de plantation de 8500 à 10000 pieds à l’hectare.
Travail régulier du sol.
Contrôle strict des rendements.
Récolte:
la vendange est manuelle, la date se définie dans l’optique d’une maturité optimale et en fonction de l’état sanitaire du raisin.
Les vins blancs :
- Mâcon Bussières blanc « Le pavillon », très minéral, issu d’un terroir très calcaire, élevé en cuve inox 12 à 18 mois.
- Mâcon Bussières blanc Cuvée Claude Seigneuret, vinification et élevage en fûts de chênes 12 à 18 mois, vieilles vignes (80 ans).
- Bourgogne Aligoté « Clos des Bruyères », (plantation 1998) élevage en cuve (18 mois).
Contrôle des températures en fermentation en cuves ( 18° à 22°), élevage sur lies.
En fûts : vinification et élevage, bâtonnage (fonction des millésimes), cuvée 100% boisée avec des fûts d’âge différent ( 90% de 2 à 8 ans – 10% de fûts neufs).
Les vins rouges :
- Mâcon Bussières rouge Tradition, (cuvée constituée par l’ensemble des parcelles du Domaine ) élevage en cuve.
- Mâcon Bussières rouge, Cuvée « Les Devants », élevage en fûts de chênes (3ème à 7ème vin), vieilles vignes (80 ans).
Ramassage en cagette, tri sélectif et rigoureux avec égrappage complet ou partiel, vinification sans So2, bourguignonne avec pigeages et remontages.
Contrôle des températures.
Durée de macération : de 12 à 15 jours, en fonction du millésime.
Elevage en cuves inox ou en fûts de chênes. La durée est fonction du millésime ( de 10 à 12 mois minimum).
Mise en bouteilles sans collage ni filtration.
Le principe de travail est de ne pas influencer la vinification par ajout d’un quelconque artifice, dans le respect du terroir : pas de levurage, ensymage et autres pouvant modifier un processus fermentaire naturel.
La mise en bouteilles s’effectue au domaine, après collage et légère filtration si besoin est (pour les blancs).
Ajustement de SO2 libre de 15 à 25 mg/l, seulement à la mise.
Par volonté de laisser les vins évoluer de façon naturelle et sans artifices, aucun d’eux ne subit d’autres traitements que ceux évoqués précédemment, de légers dépôts ou cristaux de tartre peuvent parfois apparaître dans les bouteilles.
Tous ces vins sont analysés périodiquement en laboratoire, le fait de « laisser vivre » nos cuvées n’implique bien entendu pas un manque de surveillance régulière.
Le travail des sols et des traitements raisonnés permettent de conserver un bon potentiel fermentaire naturel, inhérent au terroir.
Les cuvées sont sélectionnées par parcelles en fonction des vignes (origine, texture, exposition , âge …).
Depuis 1989, Muriel et Jean-Philippe ont repris l'exploitation familiale de 14 hectares (ancien domaine René Dussauge) issue de cinq générations de vignerons. Le Domaine Jean-Philippe Baptista est situé à Bussières, joli village du val Lamartinien en Bourgogne du sud, à une dizaine de kilomètres de Mâcon (71). La richesse de notre terroir, basé sur les coteaux ensoleillés du Mâconnais, nous permet de produire un large éventail de vin.
Village intimement lié au souvenir d’Alphonse de Lamartine, poète et homme politique éminent, possède une église romane construite fin XIIème début XIIIème siècle, classée Monument Historique. Tout près se trouve la tombe de l’abbé Dumont, inspirateur du poème “Jocelyn”.
Eglise Romane XIIe siècle constituée d’une nef unique rectangulaire, d’une travée sous un clocher carré, et d’une abside.
Son architecture laisse percevoir différentes phases de construction.
Le précepteur et ami d'Alphonse de Lamartine, l’abbé Dumont, est enterré au pied de l’église.
Tombe de l'Abbé François DUMONT dont s’est inspiré Alphonse de Lamartine, pour son célèbre poème JOCELYN publié en février 1836. Il reste, au chevet de l'église, cette pierre tombale qui fut dressée à la demande de Lamartine pour la mémoire de son ami.
Lavoir route RD 45
Depuis Milly, Lamartine, enfant, dévalait les pentes du Monsard pour rejoindre Bussières et les leçons de l’abbé Dumont. Ce dernier repose derrière l’église classée du village. Du Monsard (407 mètres) et de la montagne de Cras (505 mètres), l’horizon ondule sur le paysage si familier au poète.
Située à proximité de Montceau-les-Mines et Le Creusot, dans un hameau calme, cette maison indépendante et récente est bâtie sur un terrain de 1500m² entièrement clos (portail électrique) avec terrasse sur cour qui fait face au paysage de bocage de la région. Au RDC : cuisine équipée (frigo à l'américaine, cuisinière four traditionnel + plaque vitro) ouverte sur le salon et sur la salle à manger, aménagée dans une véranda lumineuse, où vous prendrez vos repas en profitant de la vue superbe sur la campagne; 1 chambre double (lit 140cm), salle d'eau (douche à l'italienne, sèche-cheveux), WC indépendants. A l'étage : 2 chambres doubles (lits 90cm). Internet WIFI. Lit bébé et chaise haute. Le Gîte dispose d'un appareil à raclette et d'un barbecue en extérieur. Les propriétaires, exploitants agricoles, vivent à 100m. Golf 6km. Animaux acceptés (2 maximum) sous la grande vigilance de leurs propriétaires. Climatisation : chauffage réversible.
Pour vos déplacements professionnels ou pour vos fêtes familiales, nous avons le plaisir de vous proposer la réservation de notre gîte communal rénové en 2017. Vous logerez dans un appartement de 42 m² situé au dessus de la salle polyvalente. L’appartement n’est pas accessible aux personnes à mobilité réduite. Les animaux domestiques ne sont pas admis dans l’appartement. 3 lits une personne dans la chambre, un convertible dans le séjour et deux chauffeuses en supplément. Possibilité de location à la nuitée ou à la semaine.
Le Charolais reste un des derniers bastions du bocage français. Un relief vallonné et une multitude d’arbres animent ses vertes prairies bordées de haies basses. Nullement refermé sur ses parcelles, il prodigue à celui qui le traverse une succession de tableaux champêtres. La vie animale, omniprésente, est discrète : faisan, lapin ou chouette se méritent et se guettent. Au berceau de la race charolaise, connue sur toute la planète, la halte à la Maison du Charolais rend hommage au célèbre bovin ; poursuivant la balade, on ne jette plus le même regard sur la VIP des pâturages. A Vendenesse-les-Charolles, les fours à chaux à proximité des carrières évoquent avec émotion le passé industriel rural. Trois impressionnantes cheminées en brique apportent un témoignage architectural unique et rendent compte du dur travail des chaufourniers. D’hier et d’aujourd’hui, le chemin se fait l’écho de nos campagnes et de ses hommes, restituant la beauté des paysages à ceux qui l’ont modelé avec courage et opiniâtreté.
Les Grandes Verchères
Meublés et Gîtes
Dès
520
€
VENDENESSE-LES-CHAROLLES
6
pers. (maxi : 6)
2
chambres
122
m2
Élégante ferme traditionnelle de caractère du 19ème siècle, soigneusement restaurée avec goût, lovée en pleine campagne en lisière de prairies (où pâturent de paisibles charolaises l'été). Au sein d'un hameau très calme bordant le centre d'un petit village typique, d'origine celtique, doté d'un riche patrimoine à découvrir (fours à chaux classés aux MH, uniques en France, église romane du 12ème, château du 16ème…). Splendide cadre champêtre & rural préservé. Gîte ultra spacieux de très bon confort. Large pièce de vie lumineuse et volumineuse. Chaleureux cachet « campagnard » conjuguant rénovation patrimoniale soignée et esprit résolument contemporain. Ambiance douce et zen. Vaste terrasse panoramique exposée, ouverte sur la prairie environnante, complétée par une petite terrasse abritée, plus intimiste. Charmant jardin aménagé cerclé d'anciens murs en pierres sèches chargés d'histoire, doté d'un agréable espace détente ombragé sous des arbres. Belle vue dégagée sur la campagne environnante. Composition : Maison individuelle sur 2 niveaux jouxtant un second gîte appartenant au même propriétaire (ref 1789). Chauffage électrique + poêle à bois (bois fourni). Rdc : séjour-cuisine-salon, 1 chambre (lit 2 p. 140x190cm), salle d'eau (douche), wc indépendant. 1er étage : 1 chambre (lit 1 p 120x190cm + lit 2 p. 140x190cm + lit 1 p. 90x190cm), mezzanine-salon, salle de bain (baignoire/wc). Jardin + double terrasse (1 en gravier + 1 abritée) + parking privés. Commerces 300m. Gare TGV : Mâcon Loché 50 km, Creusot 48 km.