Bienvenue dans notre Domaine de 14 hectares : Maison et Caves du XVIIe siècle, escalier monumental du XIXe siècle, panorama exceptionnel. Vinification respectueuse de chaque Millésime, Cuverie thermorégulée rénovée en 2018, élevage fûts et foudres chêne, vins de garde.
Bâti au XIIIe siècle, cet Evêché fut à la tête d’un domaine appartenant à l’Evêché d’Autun.
Il fut profondément remanié au XVe siècle par Jean Rolin, évêque puis cardinal d’Autun, qui lui conféra entre autres ouvrages la façade gothique actuelle.
Pour une visite qui révèle les particularités du bâti ancien (lecture architecturale, typologie, matériaux, mise en œuvre, propriétés, pathologies, restauration), appelez le 06 14 67 27 61, le propriétaire galopera du Moyen Age afin de partager avec joie un moment d’échange constructif.
Situé à 7 km de Givry, l’église néo-romane de St-Denis-de-Vaux – St-Denis était autrefois une chapelle des moines bénédictins qui eurent un prieuré dans la commune. Placée sous le vocable de l’Immaculée Conception, elle date, dans son état actuel, de la fin du XIXe siècle (1889). Belle Pietà polychrome ancienne.
La Maison dionysienne est une vieille maison de village nichée dans le cœur historique d’un village viticole. A deux pas des vignes, venez profiter des paysages changeant selon les saisons , dans un environnement naturel riche et préservé. Vous trouverez tout le confort nécessaire dans la maison avec 2 chambres et une cuisine équipée.
Après nos deux premiers magnifiques concerts baroques, nous avons vécu en juillet 2023 à l’Evêché notre premier spectacle de chanson française avec Jérémie BOSSONE accompagné par son frère Benjamin…un autre moment magique. Nous sommes comblés de recevoir prochainement son grand-frère de cœur et de musique… Retrouvons-nous pour ce nouveau rendez-vous à ne rater sous aucun prétexte !
Pour faire revivre un témoin du patrimoine bourguignon l’Association des Amis de l’Evêché Jean Rolin est heureuse de vous proposer émotion et plaisir partagé au pays de la chanson française avec FRASIAK en duo acoustique avec Benoît DANGIEN au piano.
Saint-Denis-de-Vaux est un petit site d’environ 30 voies à fréquentation plutôt locale : familles, scolaires, clubs. Le rocher est un calcaire à strates très variées en profil (fissures, petit toits, dalles..). L’escalade est une grimpe plutôt technique qui ressemble beaucoup à la grimpe de Cormot, falaise pas si lointaine... Le rocher est relativement compact dans son ensemble, mais exige de rester vigilant. À noter que le pied des voies est en sous-bois et donc garde bien la fraicheur, ce qui est très agréable les journées de fortes chaleurs et en été. On peut y grimper toute l’année, sauf après de fortes pluies, où il faudra un peu attendre que ça sèche. Les voies sont assez courtes dans l’ensemble (entre 8 et 20m); bien équipée ; avec une majorité de voies faciles et abordables. Très belle vue sur la vallée des Vaux en dessous. Dans les années 80 les voies les plus faciles sont grimpées en moulinette avec parfois quelques pitons.
Dans un joli village de la Vallée des Vaux, au cœur du vignoble de la Côte Chalonnaise, gîte indépendant aménagé avec soin. Rez-de-chaussée: séjour avec cuisine équipée ouverte sur coin-repas et salon; salle d'eau, WC. Étage: 2 chambres (1 lit 140x190cm, 2 lits 90x190cm). Chauffage électrique. Cour close. Équitation à 3 km.
Notre domaine, situé à UCHIZY, petite commune du Tournugeois, cultive 16 ha de vignes encépagées en CHARDONNAY, sur les communes d'UCHIZY, PLOTTES et CHARDONNAY. Ces vignes sont plantées sur un sous-sol argilo-calcaire, ce qui donne à nos vins blancs ces arômes très fruités, si typiques en Mâconnais-Tournugeois.
La plupart de nos vignes sont orientées Est-Ouest ce qui leur permet un ensoleillement maximum.
Le Domaine Raphaël Sallet implanté à Uchizy, commune du Nord Mâconnais, exploite 27 ha de vignes sur les coteaux argilo-calcaires d'Uchizy, Chardonnay et Plottes, en agriculture raisonnée et certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale).
Raphaël produit des vins caractéristiques de l'appellation Mâcon où se mêlent fraîcheur et rondeur.
Il vinifie et commercialise également 2,6 ha en appellation Viré-Clessé issue des vignes du Clos du Chapitre à Viré, exploitées par son épouse Marylène.
Le vin et la famille TALMARD, une histoire de génération.
Depuis le 17ème siècle, nous cultivons la vigne sur les mêmes terroirs.
Aujourd'hui, Gérald travaille sur 30 hectares, repartis à proportion équitable sur les communes d'UCHIZY et de CHARDONNAY.
Philibert, jeune retraité, apporte toujours son aide en cave. Après 35 années passées à vinifier son vin, il lui est impossible de s'arrêter totalement.
Notre vignoble est cultivé en respectant l'environnement, certifié H.V.E depuis 2013.
Vins TALMARD, une histoire de famille
Au 17e siècle déjà on trouvait mention du patronyme Talmard dans les annales viticoles de l’époque. De génération en génération les propriétaires se sont succédé apportant les uns après les autres leur ténacité et leur savoir-faire.
C’est ainsi qu’au gré des salons et des expositions, les Vins Talmard ont acquis une solide réputation qui ne s’est jamais démentie. En 1997, Paul Talmard a passé le relais à sa fille Mallory et à son gendre Benjamin, qui lui ont succédé avec succès.
Compétence et amour de la vigne sont toujours les maîtres mots de la famille Talmard. En 20 ans, le couple a su faire prospérer l’entreprise d’Uchizy : sur les 31 hectares du domaine viticole, la vinification est passée de 150.000 à 290.000 bouteilles.
Parking "Voie Verte"