Situation :
10 Km à l’ouest de Mâcon, au sud de la Bourgogne.
Taille du domaine :
Domaine familial à vocation artisanale de 10 hectares sur sols Alcalins à dominance calcaire et argilo-calcaire.
Cépages cultivés :
- Gamay à jus blanc pour les Mâcon Bussières Rouge (4 ha).
- Chardonnay pour les Mâcon Bussières Blanc (5 ha).
- Bourgogne Aligoté (0,70 ha).
Age moyen des vignes : 60 ans avec des parcelles de 80 ans.
Conduite du vignoble :
Taille cordon, type bourgogne pour les rouges.
Taille guyot simple et arcure pour les blancs.
Densité de plantation de 8500 à 10000 pieds à l’hectare.
Travail régulier du sol.
Contrôle strict des rendements.
Récolte:
la vendange est manuelle, la date se définie dans l’optique d’une maturité optimale et en fonction de l’état sanitaire du raisin.
Les vins blancs :
- Mâcon Bussières blanc « Le pavillon », très minéral, issu d’un terroir très calcaire, élevé en cuve inox 12 à 18 mois.
- Mâcon Bussières blanc Cuvée Claude Seigneuret, vinification et élevage en fûts de chênes 12 à 18 mois, vieilles vignes (80 ans).
- Bourgogne Aligoté « Clos des Bruyères », (plantation 1998) élevage en cuve (18 mois).
Contrôle des températures en fermentation en cuves ( 18° à 22°), élevage sur lies.
En fûts : vinification et élevage, bâtonnage (fonction des millésimes), cuvée 100% boisée avec des fûts d’âge différent ( 90% de 2 à 8 ans – 10% de fûts neufs).
Les vins rouges :
- Mâcon Bussières rouge Tradition, (cuvée constituée par l’ensemble des parcelles du Domaine ) élevage en cuve.
- Mâcon Bussières rouge, Cuvée « Les Devants », élevage en fûts de chênes (3ème à 7ème vin), vieilles vignes (80 ans).
Ramassage en cagette, tri sélectif et rigoureux avec égrappage complet ou partiel, vinification sans So2, bourguignonne avec pigeages et remontages.
Contrôle des températures.
Durée de macération : de 12 à 15 jours, en fonction du millésime.
Elevage en cuves inox ou en fûts de chênes. La durée est fonction du millésime ( de 10 à 12 mois minimum).
Mise en bouteilles sans collage ni filtration.
Le principe de travail est de ne pas influencer la vinification par ajout d’un quelconque artifice, dans le respect du terroir : pas de levurage, ensymage et autres pouvant modifier un processus fermentaire naturel.
La mise en bouteilles s’effectue au domaine, après collage et légère filtration si besoin est (pour les blancs).
Ajustement de SO2 libre de 15 à 25 mg/l, seulement à la mise.
Par volonté de laisser les vins évoluer de façon naturelle et sans artifices, aucun d’eux ne subit d’autres traitements que ceux évoqués précédemment, de légers dépôts ou cristaux de tartre peuvent parfois apparaître dans les bouteilles.
Tous ces vins sont analysés périodiquement en laboratoire, le fait de « laisser vivre » nos cuvées n’implique bien entendu pas un manque de surveillance régulière.
Le travail des sols et des traitements raisonnés permettent de conserver un bon potentiel fermentaire naturel, inhérent au terroir.
Les cuvées sont sélectionnées par parcelles en fonction des vignes (origine, texture, exposition , âge …).
Depuis 1989, Muriel et Jean-Philippe ont repris l'exploitation familiale de 14 hectares (ancien domaine René Dussauge) issue de cinq générations de vignerons. Le Domaine Jean-Philippe Baptista est situé à Bussières, joli village du val Lamartinien en Bourgogne du sud, à une dizaine de kilomètres de Mâcon (71). La richesse de notre terroir, basé sur les coteaux ensoleillés du Mâconnais, nous permet de produire un large éventail de vin.
Village intimement lié au souvenir d’Alphonse de Lamartine, poète et homme politique éminent, possède une église romane construite fin XIIème début XIIIème siècle, classée Monument Historique. Tout près se trouve la tombe de l’abbé Dumont, inspirateur du poème “Jocelyn”.
Eglise Romane XIIe siècle constituée d’une nef unique rectangulaire, d’une travée sous un clocher carré, et d’une abside.
Son architecture laisse percevoir différentes phases de construction.
Le précepteur et ami d'Alphonse de Lamartine, l’abbé Dumont, est enterré au pied de l’église.
Tombe de l'Abbé François DUMONT dont s’est inspiré Alphonse de Lamartine, pour son célèbre poème JOCELYN publié en février 1836. Il reste, au chevet de l'église, cette pierre tombale qui fut dressée à la demande de Lamartine pour la mémoire de son ami.
Lavoir route RD 45
Depuis Milly, Lamartine, enfant, dévalait les pentes du Monsard pour rejoindre Bussières et les leçons de l’abbé Dumont. Ce dernier repose derrière l’église classée du village. Du Monsard (407 mètres) et de la montagne de Cras (505 mètres), l’horizon ondule sur le paysage si familier au poète.
Authentique maison de pays du XIXe intégralement restaurée, sise à flanc de coteau sud bien exposé, au cœur d'un paisible petit village typique, à deux pas des premières vignes & de la forêt voisine. Perché sur une colline dominant la verdoyante vallée de la Cozanne, en pleine campagne viticole des Hautes Côtes de Beaune jouxtant les Maranges & le Couchois, berceau historique de la famille Carnot (célèbre dynastie d'hommes politiques français dont Sadi Carnot qui fut président de la République), Epertully profite d'un magnifique écrin préservé de montagne douce (plusieurs monts "belvédères" culminant tous à plus de 500m à découvrir aux alentours dont la "Montagne des Trois Croix", espace préservé classé "parc naturel" offrant un exceptionnel panorama à 360° ou le Mont Rome, point culminant réputé pour son exceptionnelle vue panoramique s'étendant de la Saône à l'Autunois), entre bucoliques vignobles, prairies bocagères & collines boisées. Spacieux gîte de très bon confort. Chaleureux cachet campagnard aux accents contemporains mêlant touches "vintage" & esprit "pop" coloré. Beaucoup de charme. Cosy & douillet. Equipement très complet. Large balcon-terrasse panoramique exposé de 25m² offrant une belle vue dégagée sur la campagne environnante. Grande cour close végétalisée & fleurie. Accès à un jardinet "déporté" (en face du gîte en traversant la ruelle) comprenant des "carrés de potager" (cueillette possible avec accord propriétaire). Composition : Maison de village mitoyenne. Wifi (fibre). Chauffage central fioul + cheminée. 1er étage (accès par escalier extérieur) : cuisine, séjour-salon, 1 chambre (lit 2 p. 160x200cm), salle d'eau (douche), Wc indépendant. 2ème étage : mezzanine (espace jeux avec TV), 1 chambre (lit 2 p. 160x200cm). Rdc (niveau accessible par l'extérieur) : 2 chambres (lit 2 p. 140x190cm dans chacune), sde (douche), Wc indépendant. Balcon-terrasse + cour close + jardinet + local vélos + parking privés. Commodités dont supermarché 2.5 km.
Bonjour, et bienvenue "Au Numéro 4" !
La Bourgogne vous a sans doute attiré, on souhaite que notre gîte vous donne toute satisfaction pour votre séjour. Notre logement refait à neuf est situé à Epertully, entre Côte-d’Or et Saône-et-Loire. Vous vous trouvez à 3 minutes de Nolay (boulangeries, médecin, pharmacie, commerces), à 15 minutes du Centre thermal de Santenay et son casino, à 30 minutes de Beaune, de Chalon-sur-Saône, d’Autun, du Creusot, de la gare TGV Montchanin. Vous êtes à la limite entre la Côte viticole bourguignonne et le Morvan de pâtures et de forêts.
Vous avez envie de calme, vous aimez la nature, vous êtes au bon endroit dans ce petit village tranquille et agréable. Balades, randonnées, parcours à vélo sur la vélo-route s’offrent à vous... Dégustations de vin, visites de bâtiments prestigieux et de petites villes attrayantes sont à portée de main.
Ce petit appartement (38 m²) dans une maison indépendante est composé d’une pièce à vivre avec un coin cuisine équipée, d’une chambre, d’une salle de bain avec douche et toilette, d’une terrasse avec table et chaises et d’un grand jardin. Le sous sol vous permet d’y laisser éventuellement vos vélos. Votre voiture sera garée sur un terrain privé attenant. Vous y êtes totalement autonomes, on l’a aménagé pour que vous vous y sentiez chez vous.
L’ensemble du linge de maison est fourni (draps, oreillers, couette, linge de toilettes, torchons) et le ménage sera réalisé par nos soins pour que vous puissiez profiter de votre séjour en toute quiétude.
On vous offre, si vous le souhaitez, guidé par un professionnel, une petite balade de découverte nature et paysagère autour du village en introduction ou en complément à votre séjour. Durant celui-ci, n'hésitez pas à venir auprès de nous pour une demande, un échange, un partage, une discussion...
Bonnes visites et bon séjour parmi nous.
Francine et Hervé.