Jeanne Louise et Kevin, ont pour objectif de vous faire vivre une expérience gastronomique unique en vous invitant dans leurs univers culinaires qui se développent autour des produits Bourguignons et Liguriens, fort de leurs origines.
Ils valorisent à travers leur cuisine les produits et producteurs locaux, le tout dans un respect du développement durable.
Le château de Chassy est une ancienne maison-forte portant la date de 1056 (année proposée sans référence par M. Gauthier, op.cit.), devenue forteresse médiévale au 14e siècle puis maison résidentielle à partir du 16e siècle. Détaché du village sur une butte « de terre de bois » qui lui ouvre largement la vue à l’ouest, le domaine est délimité par des champs de toute part, sans forêt à proximité. De chaque route par laquelle on arrive sur la commune de Chassy, le château s’offre immédiatement à la vue et est accessible par un chemin privé donnant accès directement à la cour se trouvant devant les communs qui elle même est reliée à la cour du château
C’est un beau spécimen, bien conservé et entretenu, de l’architecture de son époque ; Les manoirs de ce type sont rares en Bourgogne sud. On ne trouve que le Sauvement (Ciry-le-Noble), Chatillon et Marigny à Viré. Ils sont plus nombreux en Forez et surtout en Bourbonnais. Intermédiaires entre la simple tour et le château comtal ou baronnial, ils représentent une dimension moyenne que l’abondance anarchique des toits pointus rend très pittoresque. Si on ne peut affirmer que le château actuel correspond exactement à cette « maison » de jadis, en revanche on sait le rôle de gendarmerie (de Gens d’Armes) que Chassy assure au XVè siècle dans le conflit qui oppose les ducs de Bourgogne, dont Charles le Téméraire au Roi de France Louis XI.
Le château de Chassy se compose d'un long corps de logis flanqué de deux tours rondes, d'une tour carrée et d'une tour octogonale. Le corps de logis se divise en deux parties distinctes, très visibles par la différence de hauteurs que présentent les façades sud et nord. La tour carrée et la tour octogonale renferment les escaliers donnant accès aux pièces de ces deux parties distinctes.
La partie la plus basse est vraisemblablement le bâtiment le plus ancien du château. Ce logis primitif, qui se décompose en deux ou trois pièces suivant les niveaux, présente le plan et les volumes typiques d'une demeure médiévale. Jusqu’au XVIe siècle, l'aspect du château est modifié par différentes campagnes de construction et de travaux autour et sur le corps de logis primitif, ne laissant que très peu de trace du château primitif médiéval.
Le deuxième volume du corps de logis, le plus haut, vient s'appuyer contre le logis primitif, mais aucune liaison n'est créée entre ces deux parties, la différence de niveaux de plancher étant trop importante. Ce volume aurait sans doute dû à terme englober dans sa composition générale, le logis primitif comme en témoignent des pierres en attentes sur les façades sud et nord, qui amorcent un nouvel étage pour le logis primitif.
La visite est conduite par les propriétaires eux-mêmes et dure environ 1h30 : elle commence par une présentation extérieure de l’historique et de l’architecture du Vieux Château ; elle se poursuit par la visite de deux salles aménagées dans lesquelles seront expliqués aux visiteurs les travaux de restauration en même temps que seront racontés deux thèmes particuliers, savoir : l’art de la table à l’époque médiévale, le rôle de la dame de Chassy ou encore l’émergence de la chevalerie.
Monsieur et Madame de Benoist de Gentissart vous ouvrent les portes de leur vaste propriété et vous accueillent en pleine campagne charolaise, dans un ancien colombier du Moyen-Âge, entièrement rénové, situé à 600 m du bourg de Chassy. Venez profiter de la terrasse intimiste aménagée d'herbes aromatiques et plongez-vous dans l'histoire de ce château fort du Moyen-Âge transformé en maison résidentielle au 16ème siècle. Les propriétaires vous emmèneront découvrir les différents panoramas du village et de ses alentours à travers une balade en calèche et/ou visiter certaines pièces et extérieures de leur château (prestations payantes). Pour les amoureux de la nature, des vélos pourront également être loués à la journée pour sillonner la campagne environnante. Vous pourrez également profiter de la récolte des nombreux noyers du domaine. N'hésitez pas à faire un détour par l'église romane du XIIème siècle du village pour admirer les vitraux remarquables au cours d'une visite commentée. Spacieux gîte de bon confort, lumineux et à l'architecture atypique : murs en pierre, charpente et anciens nids de pigeons apparents. Ancien poulailler transformé en dépendance. Petite terrasse sur gravier dominant un pré où la jument des propriétaires viendra vous saluer ! Composition : Maison individuelle (entrée indépendante, sans vis-à-vis) jouxtant le château des propriétaires. Chauffage électrique. Rdc : séjour-cuisine-salon. 1er étage : 1 chambre (lit 2 p. 160x200cm) avec salle d'eau privative (douche) et WC indépendant. Terrasse close sur gravier + cour + parking privé + dépendance privée. Wifi. Commerces & service 5,5 km. Gare TGV : Le Creusot 42 km. Possibilité de visite du Vieux Château au tarif de 20 €/personne - Possibilité de promenade en voiture à cheval dans les environs du Vieux château ; durée de la promenade : 1h00 ; prix : 30 € - Possibilité de louer des vélos : 10 €/vélo/jour