La grande dégustation s’adresse à ceux qui veulent obtenir ou approfondir des connaissances sur le vin. Tout d’abord, vous entrerez dans la cour intérieure pour découvrir les grandes lignes de l’histoire du château et de son domaine viticole, cultivé en agriculture biologique. Puis, vous prendrez place dans notre salle de dégustation, confortablement aménagée dans l’une des tours du château. L’atelier permettra d’aborder plusieurs thématiques : la région du Mâconnais, l’élaboration et l’élevage d’un vin, la dégustation et les accords mets-et-vin. Pour illustrer cela, nous vous proposons 4 vins blancs et 1 vin rouge du Château de Pierreclos, d’appellations différentes, ainsi que 3 bouchées. Une véritable initiation, qui réveillera vos sens. Durée : 1h30. Cette expérience peut être couplée à l’expérience jeunesse, pour les 7-12 ans. Uniquement sur réservation. Maximum 15 personnes. Dégustation réservée aux personnes majeures.

Née en 2021 de la volonté de Charlotte Sugier et Fabrice Sommier d’éveiller votre curiosité, la première « Maison des Ateliers » à Mâcon est un lieu inédit où, dans une atmosphère chic et chaleureuse, chacun vient trouver la réponse à son envie de découvertes. Derrière la porte de chaque pièce, les moments sont uniques : d’un cours de cuisine à une séance de yoga, d’une initiation à la dégustation de vin au bonheur d’un massage relaxant, il s’agit d’apprendre, de se retrouver et d’échanger. - Vins et Spiritueux : des ateliers ludiques et accessibles sur les vins et les spiritueux pour tous, amateurs et confirmés. - Cuisine et pâtisserie : des ateliers de cuisine et de pâtisserie pour réveiller les papilles des petits et grands. - Bien-être : des ateliers bien-être et des soins d'exception pour se ressourcer. - Culture : des ateliers créatifs et botaniques pour réveiller votre âme d'artiste.

Dominique, tâcheron de métier, vous propose une visite commentée sur l’histoire de la vigne, au cœur de la Côte Chalonnaise, suivie d’une dégustation de Givry premier cru dans une cadole datant du 18e siècle. Il vous conduira dans la parcelle où l’histoire et le travail de la vigne vous seront contés (possibilité de travailler la vigne pendant quelques minutes selon les travaux du moment). La visite se termine par une dégustation de 2 vins issus de la parcelle (le vin n’est jamais meilleur que là où il est né !) : deux Givry premier cru "Crausot", un chardonnay et un pinot accompagnés de quelques gougères maison. La dégustation se déroule à la cabane de vigne qui date du 18ème siècle.

Organisation d'ateliers dégustation de vin, master class, enseignement formation vin, sur tout lieu de votre choix (gîte, hôtel, séminaires etc...). Agence de communication viti-vinicole, écrite et audio-visuelle.

Entre tradition et innovation, nous élaborons nos vins dans le respect du savoir-faire bourguignon. Chardonnay, pinot noir et gamay sont nos cépages de prédilection : vous pourrez en savourer tous les arômes à travers nos cuvées typiques du Mâconnais. Déroulement : – Visite commentée du clos de vigne (explications données sur le travail de la vigne) ; - Explication du système pyramidal des appellations en Bourgogne et de la notion de Climat (histoire de la Bourgogne viticole) ; – Lecture de paysage (panorama caractéristique du Haut-Mâconnais et de son vignoble) ; – Visite commentée du chai (explications données sur le travail de vinification) ; – Dégustation de différents vins du Domaine et d'autres vignerons. A travers divers millésimes afin d'appliquer la méthodologie de la dégustation. Offert : une documentation traitant de la dégustation et des vins de Bourgogne, pour se remémorer aisément les notions apprises. Durée estimée : 1 h 45.

La Cave Laly est un cellier familial géré par la même famille depuis 9 générations. Cette cave est composée d'un espace vente réparti en 4 pôles, vins de Bourgogne avec 800 références, vins d'autres régions de France avec 200 références, spiritueux avec 500 références et les bières avec 150 références. La Cave Laly propose des ateliers dégustations à la carte. Ces menus dégustations sont au nombre de 50, avec des accords mets et vins comme vins et fromages, dégustation à l'aveugle, découverte des vins de Bourgogne, un spécial cépages rouges, un spécial cépages blancs. Du au nombre conséquent de références et à la diversité de la carte, la cave peut proposer des ateliers très spécifiques et sur mesure comme "spécial whisky japonais". La cave possède également un musée de la vigne et du vin. Voici les différents ateliers proposés: "Expression des cépages" avec 4 vins: 2 Bourgognes Blancs et 2 Bourgognes rouges. L'atelier "Diversité des terroirs avec 5 vins: 2 Bourgognes blancs et 3 Bourgognes rouges. L'atelier "Prestige de la Côte" avec 5 vins: 2 Bourgognes Blancs et 3 Bourgognes rouges et l'atelier "Privilège de Bourgogne" avec 5 vins : 2 Bourgognes blancs et 3 Bourgognes rouges. Les gougères et la charcuterie sont en options.

Au guidon d’un vélo à assistance électrique et accompagnés d’un membre de l’équipe, partez à la découverte des terroirs du domaine. Au cours d’une balade de 2 heures au cœur de la Côte Chalonnaise, vous profiterez des paysages de Rully et Mercurey tout en comprenant le cycle de vie de nos vignes et les caractéristiques de nos parcelles. Plusieurs étapes nous permettront de vous parler de notre histoire, celle des appellations que nous travaillons mais aussi des valeurs que nous défendons et des enjeux de l’agriculture biologique. De retour au domaine, vous visiterez la cuverie afin de découvrir les secrets de fabrication de nos vins. Nous terminerons l’excursion par une dégustation de 3 vins. Cette balade ravira le plus grand nombre ! Visite des vignes de Rully et Mercurey en vélo électrique. Visite de la cuverie et de la salle d’élevage. Dégustation de 3 vins Bio (villages et 1er crus). Enfants à partir de 14 ans Nous travaillons avec la nature. Il se peut que parfois, celle-ci soit capricieuse avec des conditions climatiques difficiles. Pensez à prévoir une tenue en conséquence ainsi que des chaussures adaptées au vélo (de préférence fermées).

Le Domaine Christophe DRAIN vous accueilles à Jambles, petit village typique de la Côte Chalonnaise, au cœur de la Bourgogne viticole : environ 500 habitants et 100 hectares de vignes, dont certaines sont rattachées à l’Appellation Givry. Depuis 3 générations, passion du terroir et amour de la Bourgogne sont ancrées dans ce domaine familial. Le domaine DRAIN aujourd’hui c’est : 18Ha de vignes, 9 appellations, un restaurant et des balades découverte au cœur des vignes.

Marche nordique et œnologique des cadoles. 12 km. Encadrée par Jérôme Berry, accompagnateur de moyenne montagne diplômé d'état. Journée entière. Marche de Messey à Cruzille 6 km. Lecture de paysage et histoire des cadoles. Dégustation de 4 cuvées bio dans leur micro-parcelle au Clos des Avoueries (400 m d'altitude) à Cruzille. Casse-croûte paysan ou gastronomique (par le restaurant Le relais d'Ozenay). Retour en marche nordique au château (6 km). Minimum 5 personnes/Maximum 12 personnes. Réservation à l'avance nécessaire.

Nous proposons des circuits de découverte du vin et du vignoble bourguignon en partenariat avec les producteurs locaux. Les dégustations ont lieu chez des viticulteurs plus passionnés les uns que les autres. Ces circuits se déclinent à la demi journée ou à la journée en fonction de vos envies. A la demi journée, nous vous proposons la découverte du vignoble Mâconnais ou du vignoble de la Côte Chalonnaise ou du vignoble de la Côte de Beaune, et à la journée, l'ensemble de ces 3 vignobles.

-Location de mobylettes anciennes -Promenades insolites dans les vignobles, dans les villages typiques à l'architecture romane -Visites de domaines, visites de caves, dégustation, achat de vin, panier pique-nique de produits locaux -Visites patrimoniales (Hospices de Beaune, Abbaye de Cluny, Chateau de Cormatin, etc...) -Circuits à caractère oenotouristiques et découverte du patrimoine roman, en mobylettes vintages, sur la côte chalonnaise, la côte de Beaune et le Clunysois. -Circuits prédéfinis accompagnés OU libres avec GPS -Organisation d'évènements sur mesure (Team building, activité CE, EVG, EVJF, anniversaire, sortie entre amis, sortie familiale, etc...)

Une bouteille disparue, 5 suspects, un code oublié ! Benoît Laly, propriétaire de la cave, compte sur vous pour trouver le coupable. Au fil de votre enquête, vous découvrirez la Bourgogne viticole sous ses différents aspects : histoire, terroirs, cépages, vinification, arômes... Votre jeu se terminera par une dégustation de vins de Bourgogne pour les adultes et de sirops à l’aveugle, pour les enfants.