Vendange manuelle pas de désherbant, lutte raisonnée.
40 pour cent de fût, le givry pour moi doit rester gouleyant.
Je suis aussi viti conteur et pour faire déguster mes vins je raconte des petites histoires de 3 minutes humoristiques et poétiques que j’ai écrites ; cela dans des salles des fêtes, bibliothèque, restaurant... Plus de 3000 personnes sont venues (voir site).
Le domaine Demontmerot est un vecteur des traditions qui font la Bourgogne . Domaine familiale depuis 9 générations ancré sur un travail simple : vendange manuelle, tris, vinification, élevage, mise en bouteille, le tout en nos chais.
Nous possédons 12 hectares, et travaillons sur les quatre cépages de la Bourgogne : Aligoté Chardonnay Gamay Pinot Noir
Convivialité et évolution vous seront présentées lors de nos rencontres et dégustations .
Claudie JOBARD, par sa formation de pépiniériste - oenologue et par ses origines familiales Bourguignonnes vous conduit à la découverte des authentiques vins de Bourgogne, de la côte de Beaune et de la côte Chalonnaise.
Dans la continuité du travail de la vigne, de la vinification, de l'élevage, la mise en bouteilles des vins et l'étiquetage sont effectués au domaine par nos soins.
Le domaine est actuellement en conversion à l'agriculture biologique.
Domaine viticole familial de 8 ha sur la commune de Rully. Nous produisons du Bouzeron, Rully 1er cru en blanc et en rouge.
Nous privilégions la vente aux clients particuliers avec accueil et dégustations à la propriété.
Situé sur la commune de Chaintré, aux confins sud de la Bourgogne, Christophe PERRATON vinifie et élève de grands vins blancs du vignoble Mâconnais.
C'est dans une bâtisse aux magnifiques caves de 1849 que sont vinifiés et élevés tous les vins du domaine. Suite à l'agrandissement du vignoble, un nouveau chai voit le jour en 2014 avec une cave à fûts et une cuverie grande capacité pour permettre les assemblages des différentes cuvées produites par le domaine
DOMAINE DU BICHERON
Le fleuron du Mâconnais
Situé dans le sud de la Bourgogne , sur les charmantes communes de Péronne ,Azé,,st Maurice de Satonnay et de Viré le vignoble s’étend sur des plateaux argilo-calcaire typiques de l’appellation Mâcon qui représente la majorité de la production ,et siliceux pour le Cire Clessé .
Transmise depuis 1889 , l’exploitation était à l’origine constituée de 3 ha de vignes prolongées par des terrains dédiés à l’élevage bovin ,D’Antoine rousset à Georges
Domaine familiale niché dans un petit village viticole .
Soucieux du respect des sols et de l’environnent depuis plus de 20 ans, le domaine officialise sa philosophie en débutant sa labélisation bio sur le millésime 2020.
Depuis maintenant 3 ans, Anthony renforce cette philosophie par l’emploi de tisanes venant de la nature en dynamisant selon les saisons de la prèle, de la silice, de la bouse de corne …
Très attachés aux valeurs de la terre, nous sommes désireux de mettre en avant les différents terroirs par un travail rigoureux de la vigne.
Domaine familial de 8 Hectares, situé à Fuissé, reparti en trois appellations : Mâcon-Fuissé, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé.
Domaine familiale exploité depuis 3 générations. Situé dans les collines du Mâconnais, nous bénéficions d'une exposition idéale pour la culture de la vigne.(sud, sudest flanc de coteaux).Le producteur essait d'allier la qualité du produit au respect de l'environnement.(enherbement, limitation des produits de traitements). Passage en Lutte Raisonnée.
Proximité de sentiers de randonnées et d'églises romanes.
Notre domaine de huit hectares est situé au cœur d'un grand parc naturel, englobant la roche de Solutré ainsi que la roche de Vergisson .
Nous produisons du Pouilly-Fuissé,Saint-Véran, Mâcon-Vergisson ,Mâcon-Verzé et Bourgogne rouge.
Au domaine,nous travaillons dans le respect de l’environnement ,au travers d'une viticulture raisonnée.